千切りとは? わかりやすく解説

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ちきり【×榺/千切り】

読み方:ちきり

織機で、縦糸を巻くのに用いる、木製中央のくびれた棒状部品。おまき。輪鼓(りゅうご)。〈和名抄

紋所の名。1図案化したもの

「榺締め」の略。

千切りの画像
千切りの紋所

せん‐ぎり【千切り/繊切り】

読み方:せんぎり

大根人参(にんじん)などを細く切ること。また、切ったもの。繊(せん)。千六本

「千切り」に似た言葉

千切り

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繊切り

(千切り から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2020/04/24 19:43 UTC 版)

繊切り(せんぎり、千切りとも表記)とは、食材の切り方の一つ。大根などの野菜を細長く刻むこと、または細長く刻んだもの。


  1. ^ 欧米を読む基礎知識[出典無効]
  2. ^ 旭屋出版『とんかつ・コロッケ・揚げ物料理』110p。


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