ジャガ芋とは？ わかりやすく解説

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ジャガ‐いも【ジャガ芋】

読み方：じゃがいも

《「ジャガタラ芋」の略》ナス科の多年草。高さ60センチ〜1メートル。6月ごろ、白色や淡紫色の花を開く。地下茎は肥大していくつもの塊状となり、良質のでんぷんに富み、食用。アンデス山脈の原産。日本へはジャカルタから渡来。琉球芋。馬鈴薯(ばれいしょ)。《季 秋》「かなしくて—を掘りさざめくも／波郷」

ジャガ芋の画像
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花／撮影・植松国雄
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ジャガイモの地下茎のようす
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