さつま‐いも【×薩摩芋／甘＝藷】
サツマイモ
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/08/05 17:45 UTC 版)
サツマイモ（薩摩芋[3]、学名: Ipomoea batatas）は、ヒルガオ科サツマイモ属の多年生植物。あるいはその食用部分である塊根（養分を蓄えている肥大した根、芋）。別名で、甘藷（かんしょ）、唐芋（からいも）ともよばれる。中南米の原産で、ヨーロッパ、中国、日本などへ広まり、各地で栽培されている。食用される塊根はデンプンやビタミン類を豊富に含み、焼酎原料や飼料にも利用される。また食物繊維が多く、便秘改善にも役立てられる。
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「サツマイモ」の続きの解説一覧
- 1 サツマイモとは
- 2 サツマイモの概要
さつま芋（岡田直子）
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