ブラック‐ティー【black tea】
読み方：ぶらっくてぃー
紅茶のこと。
紅茶
(ブラックティー から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/03/27 04:54 UTC 版)
紅茶（こうちゃ）とは、摘み取った茶の葉と芽を萎凋（乾燥）させ、もみ込んで完全発酵させ、乾燥させた茶葉。もしくはそれをポットに入れ、沸騰した湯をその上に注いで抽出した飲料のこと。なお、ここでいう発酵とは微生物による発酵ではなく、茶の葉に最初から含まれている酸化酵素による酸化である。
注釈
出典
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