（＋）‐エピカテキン
| 分子式： | C15H14O6 |
| その他の名称： | d-エピカテキン、d-エピカテコール、(+)-エピカテキン、(+)-エピカテコール、d-Epicatechin、d-Epicatechol、d-epi-Catechin、d-epi-Catechol、(+)-Epicatechin、(+)-Epicatechol、(+)-epi-Catechin、(+)-epi-Catechol、[2S,(+)]-2β-(3,4-Dihydroxyphenyl)-3,4-dihydro-2H-1-benzopyran-3β,5,7-triol、(2S,3S)-2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-3,4-dihydro-2H-1-benzopyran-3,5,7-triol、(+)-(2S,3S)-エピカテキン、(+)-(2S,3S)-Epicatechin |
| 体系名： | (2S,3S)-3,4-ジヒドロ-2-(3,4-ジヒドロキシフェニル)-2H-1-ベンゾピラン-3,5,7-トリオール、(2S)-3,4-ジヒドロ-2β-(3,4-ジヒドロキシフェニル)-2H-1-ベンゾピラン-3β,5,7-トリオール、[2S,(+)]-2β-(3,4-ジヒドロキシフェニル)-3,4-ジヒドロ-2H-1-ベンゾピラン-3β,5,7-トリオール、(2S,3S)-2-(3,4-ジヒドロキシフェニル)-3,4-ジヒドロ-2H-1-ベンゾピラン-3,5,7-トリオール |
（−）‐エピカテキン
| 分子式： | C15H14O6 |
| その他の名称： | エピカテキン、エピカテコール、l-エピカテキン、l-エピカテコール、(-)-エピカテキン、(-)-エピカテコール、Epicatechin、Epicatechol、(-)-Epicatechin、(-)-Epicatechol、(2R)-2α-(3,4-Dihydroxyphenyl)-3,4-dihydro-2H-1-benzopyran-3α,5,7-triol、[2R,(-)]-2α-(3,4-Dihydroxyphenyl)-3,4-dihydro-2H-1-benzopyran-3α,5,7-triol、(2R,3R)-2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-3,4-dihydro-2H-1-benzopyran-3,5,7-triol、(2R)-2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-3α,5,7-trihydroxychroman、2α-(3,4-Dihydroxyphenyl)-3,4-dihydro-2H-1-benzopyran-3α,5,7-triol、(2R)-2α-(3,4-Dihydroxyphenyl)chroman-3α,5,7-triol、(2R)-2α-(3,4-Dihydroxyphenyl)-3α,5,7-trihydroxy-3,4-dihydro-2H-1-benzopyran、SK-10、l-Epicatechin、l-Epicatechol、2α-(3,4-Dihydroxyphenyl)chroman-3α,5,7-triol |
| 体系名： | (2R,3R)-3,4-ジヒドロ-2-(3,4-ジヒドロキシフェニル)-2H-1-ベンゾピラン-3,5,7-トリオール、3,4-ジヒドロ-2α-(3,4-ジヒドロキシフェニル)-2H-1-ベンゾピラン-3α,5,7-トリオール、(2R)-3,4-ジヒドロ-2α-(3,4-ジヒドロキシフェニル)-2H-1-ベンゾピラン-3α,5,7-トリオール、[2R,3R,(-)]-3,4-ジヒドロ-2-(3,4-ジヒドロキシフェニル)-2H-1-ベンゾピラン-3,5,7-トリオール、(2R)-2α-(3,4-ジヒドロキシフェニル)-3,4-ジヒドロ-2H-1-ベンゾピラン-3α,5,7-トリオール、[2R,(-)]-2α-(3,4-ジヒドロキシフェニル)-3,4-ジヒドロ-2H-1-ベンゾピラン-3α,5,7-トリオール、(2R,3R)-2-(3,4-ジヒドロキシフェニル)-3,4-ジヒドロ-2H-1-ベンゾピラン-3,5,7-トリオール、(2R)-2-(3,4-ジヒドロキシフェニル)-3α,5,7-トリヒドロキシクロマン、2α-(3,4-ジヒドロキシフェニル)-3,4-ジヒドロ-2H-1-ベンゾピラン-3α,5,7-トリオール、(2R)-2α-(3,4-ジヒドロキシフェニル)クロマン-3α,5,7-トリオール、(2R)-2α-(3,4-ジヒドロキシフェニル)-3α,5,7-トリヒドロキシ-3,4-ジヒドロ-2H-1-ベンゾピラン、2α-(3,4-ジヒドロキシフェニル)クロマン-3α,5,7-トリオール |
カテキン
(エピカテキン から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/06/26 02:15 UTC 版)
カテキン (catechin) は、狭義には化学式C15H14O6 で表される化合物であり、フラボノイドの1種である。分子量は 290.27。
- ^ a b c 田中達郎,石垣正一:食品と科学,12,110(1989)
- ^ a b c d 梶田 武俊、お茶の話 調理科学 Vol.25 (1992) No.1 p.51-59, doi:10.11402/cookeryscience1968.25.1_51
- ^ 詳細はサポニンを参照のこと
- ^ 梶本五郎:日食工誌,10,365(1963)
- ^ 山口真彦:日食工誌,22,270(1975)
- ^ 詳細は老化#糖化反応説とサポニンを参照のこと
- ^ 渡辺 敦光、「生活習慣による癌予防」、『日本未病システム学会雑誌』Vol. 9 (2003) No. 1 P 99-108
- ^ 池ケ谷 賢次郎、茶の機能と衛生 食品衛生学雑誌 Vol.30 (1989) No.3, doi:10.3358/shokueishi.30.254
- ^ Green Tea Extract Banned In France And Spain - Functional Foods & Nutraceuticals の報告
- ^ Green tea extract (Green Lite): suspected association with hepatotoxicity - Health Canada の報告
- ^ カナダ保健省が緑茶抽出物摂取との関連が疑われる肝毒性の事例を公表 - 独立行政法人 国立健康・栄養研究所
[続きの解説]
「カテキン」の続きの解説一覧
- 1 カテキンとは
- 2 カテキンの概要
- 3 茶カテキン
- 4 茶カテキンの安全性
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