ヒドロキシチロソール

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ヒドロキシチロソール

分子式：	C8H10O3
その他の名称：	2-(3,4-Dihydroxyphenyl)ethanol、ヒドロキシチロソール、Hydroxytyrosol、4-(2-Hydroxyethyl)benzene-1,2-diol、3,4-Dihydroxyphenethyl alcohol、4-(2-Hydroxyethyl)-1,2-benzenediol、3,4-Dihydroxybenzeneethanol
体系名：	4-(2-ヒドロキシエチル)カテコール、4-(2-ヒドロキシエチル)ピロカテコール、3,4-ジヒドロキシベンゼンエタノール、2-(3,4-ジヒドロキシフェニル)エタノール、4-(2-ヒドロキシエチル)ベンゼン-1,2-ジオール、3,4-ジヒドロキシフェネチルアルコール、4-(2-ヒドロキシエチル)-1,2-ベンゼンジオール

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ヒドロキシチロソール

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2019/04/17 02:58 UTC 版)

ヒドロキシチロソールはフェノール類の１つで、構造としてはカテコールのベンゼン環にエタノールがくっついた形となっている。そのままの単体あるいはエステルのオレウロペインとしてヴァージンオリーブオイルやオリーブの実に含まれている。