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ウシ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/04/17 16:35 UTC 版)

飼育数

高所得国、上位中所得国、下位中所得国、低所得国の飼育頭数と割合

世界に棲息する牛のうち、家畜として飼育されている頭数に関しては、国際連合食糧農業機関 (FAO) による毎年の調査結果が、1990年以降公表されている^[45]。統計には、一般的な牛のほか、コブウシ、ガウルなどのアジア牛、ヤクを含む^[45]。スイギュウやバイソンは含まない^[45]。

牛を聖なる動物と見なすヒンドゥー教の影響もあってインドが世界を圧倒する飼育頭数で知られ、長らく世界一の座を占めていた。しかし、2003年にブラジルがインドに換わって世界第1位となった^[46]。これは、アマゾン熱帯雨林の破壊と牧場開発が以前にも増して急速に進み、アマゾン地方の牛飼育頭数が激増してきた結果であった。 2008年には再びインドが第1位になったものの、インド・ブラジル両国の頭数はほぼ拮抗している^[46]。

牛の飼育数は新興国を中心に増え続けており2020年の推定総頭数は15億2593万9479頭である^[47]。

牛の飼育数上位国の推定頭数と推移^[47]
	2020		2010		2000		1990		1980		1970
世界	-	1525939479	-	1411583223	-	1319963140	-	1296612992	-	1216999022	-	1081612612
ブラジル	1	218150298	1	209541109	2	169875524	2	147102320	2	118971424	4	75446704
インド	2	194482355	2	194184992	1	191924000	1	202500000	1	186500000	1	177442000
アメリカ	3	93793300	3	94081200	4	98199000	4	95816000	4	111242000	2	112369008
エチオピア	4	70291776	5	53382192	7	33075330	8	30000000	9	26000000	7	26231504
中国	5	61128843	4	68871241	3	104553559	5	77909675	6	52496213	5	57616205
アルゼンチン	6	54460799	6	48949744	5	48674400	6	52845000	5	55760496	6	48439648
パキスタン	7	49624000	8	34285000	15	22004000	15	17677008	16	15038000	14	14584000
メキシコ	8	35639209	9	32642134	8	30523735	7	32054304	7	27742000	9	22798000
チャド	9	32237209	16	19221000	23	11460000	49	4297300	46	4360000	40	4500000
スーダン	10	31757266	7	41761000	6	37093000	13	21027800	14	18354416	17	12300000
コロンビア	12	28245262	10	27329066	12	24363700	9	24383504	10	23945488	12	20200000
バングラデシュ	13	24391000	12	23051000	14	22310000	10	23244000	12	21556000	8	25686000
オーストラリア	14	23503238	11	26733000	10	27588000	11	23162208	8	26202704	10	22162464
ロシア	18	18126003	13	20671328	9	28060323	3	118388000	3	115100000	3	95162000
日本	60	3907000	56	4376000	51	4588000	45	4760000	48	4248000	50	3622000

脚注

注釈

^ 古来日本の、牛に牽かせる屋形車である「牛車（ぎっしゃ）」はその一種。
^ 番組内では「噛めば噛むほど味わい深い」と評している。
^ 日本では『続日本紀』などに記述が見られ、一例として、文武天皇2年正月8日条（ユリウス暦換算：698年 2月23日の条）、「土佐国から牛黄が献上された」と記されている他、11月29日条（ユリウス暦換算：699年 1月5日の条）にも、「下総国が牛黄を献上した」など、各地から献上品としての記録が見られる。

出典

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