しいたけ

デジタル大辞泉

しい‐たけ〔しひ‐〕【^▽椎^×茸／^▽香^×蕈】

読み方：しいたけ

ツキヨタケ科のキノコ。春・秋に、クヌギ・シイ・クリ・ナラなどの広葉樹の枯れ木や切り株に生える。傘は黒褐色か茶褐色。代表的な食用キノコで、人工栽培もされる。《季 秋》「—に時雨(しぐ)れぬ日とてなかりけり／たかし」

シイタケなどのつき方

PDQ®がん用語辞書

シイタケ

【仮名】しいたけ
【原文】shiitake mushroom

黒い色をした東洋のキノコで、広く食用とされている。シイタケからは数種類の抗がん物質が発見されており、胃がんと大腸がんの治療薬として日本で研究されているレンチナンもそのひとつである。学名はChamaemelum nobileである。

植物図鑑

しいたけ (椎茸)

●わが国の各地をはじめ、朝鮮半島や中国、東南アジアの高山帯に分布しています。広葉樹の枯れ木に生えます。短い円柱形の柄の先に、茶褐色の傘を開きます。傘には綿毛状の鱗片が付着します。わが国では江戸時代から栽培が行われてきました。現在では大分県や熊本県、宮崎県、静岡県、岩手県などが主産地になっています。中国での主産地は華中から華南地域です。
●キシメジ科シイタケ属のキノコ類で、学名は Lentinula edodes。英名は Shiitake mushroom。

キシメジのほかの用語一覧

クヌギタケ：	灰汁臭い茸
シイタケ：	椎茸
ナラタケ：	楢茸擬き

>>シイタケカテゴリの他の用語

食品成分データベース

しいたけ

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
きのこ類-きのこ類/しいたけ/生しいたけ/生
きのこ類-きのこ類/しいたけ/生しいたけ/ゆで
きのこ類-きのこ類/しいたけ/乾しいたけ/乾
きのこ類-きのこ類/しいたけ/乾しいたけ/ゆで

隠語大辞典

シイタケ

読み方：しいたけ

1. 押丁ノコトヲ云フ。〔第五類　官吏及官舎之部・和歌山県〕

分類 和歌山県

椎茸

読み方：しいたけ

1. 『在原系図』の業平や『信田妻』の与勘平などが用ひる鬘のこと。〔歌舞伎〕

分類 歌舞伎

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ウィキペディア

シイタケ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/07/25 23:41 UTC 版)

シイタケ（椎茸、香蕈、学名：Lentinula edodes）は、ハラタケ目-キシメジ科に分類される中型から大型のキノコである。異説ではヒラタケ科・ホウライタケ科・ツキヨタケ科ともされる。

ウィキペディア小見出し辞書

しいたけ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/05 07:01 UTC 版)

「伝染るんです。」の記事における「しいたけ」の解説

恨めしそうな目をしていて、直立歩行をするしいたけ。主に椎茸をマズイとみなす人間に対して暴行を加える。自分を盗まなかった野菜泥棒を捕まえたこともある。いつもマフラーを巻いている。そのマフラーを編んでくれた婆さんの墓参りにも行っている。セリフがフキダシの中に入っていない（しかも手書き文字）のも特徴。しいたけらしく日焼けをする（干される）ことによって栄養素や旨味を増す他、いつも身につけているマフラーは煮ると美味らしい（ただし、マフラーに含まれるダシを吸われるだけ）。ホルモン剤注入により石づき（軸）部分がプリプリとなったが、そこは食べないと料理人に諭される。また、肉になるために毒キノコの主催するバレエ教室に通ったことも。美味しく食べられるために涙ぐましい努力をいつもするが、決して報われることがない不人気キノコ。

しいたけ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/17 04:06 UTC 版)

「ラブライブ! スクールアイドルフェスティバル」の記事における「しいたけ」の解説

『サンシャイン!!』に登場する千歌が飼っている犬。属性はピュアでレアリティはR。素材にした場合の経験値や、転部で得られるGはアルパカ（白）と同じ。

しいたけ（サイリウム装着）

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/17 04:06 UTC 版)

「ラブライブ! スクールアイドルフェスティバル」の記事における「しいたけ（サイリウム装着）」の解説

『サンシャイン!!』アニメ1期および2期の最終話にて、ライブで頭にサイリウムを装着したしいたけ。レアリティはSR。素材にした場合の経験値や、転部で得られるGはアルパカ（学園祭）と同じ。

しいたけ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/19 09:21 UTC 版)

「冷蔵庫物語」の記事における「しいたけ」の解説

胞子を撒いて増殖することが大好きなシイタケ。口癖は「フフフ」。だいこん、たけのこと一緒に行動することが多い。人気投票では1位を獲得(白冷蔵庫によると投票結果は演出ではなく事実であるという)。

Wiktionary日本語版（日本語カテゴリ）

しいたけ

出典:『Wiktionary』 (2021/08/13 00:39 UTC 版)

名詞

しいたけ【椎茸 / 香蕈】（歴史的仮名遣い：しひたけ）

1. キシメジ科シイタケ属の食用きのこ。椚（くぬぎ）・椎（しい）・栗（くり）・楢（なら）などの枯れ木や切り株に生えるほか人工栽培もされる。傘は黒褐色から茶褐色。傘が大きく肉厚のものは高級品とされ、どんこ（冬菇 / 冬子）と呼ばれる。食用となり、また、だしを取るのにつかわれる。学名：Lentinula edodes。秋の季語。
   • 椎茸のぐいと曲（まが）れる太き茎（林徹）
2. 「椎茸髱」の略。

発音^(?)

し↘ーたけ

関連語

• 複合語: 干し椎茸

翻訳

• アイルランド語: síotaicé ^(ga) 男性
• アゼルバイジャン語: şitake ^(az)
• アラビア語: شِيتَاكِي ^(ar) 男性
• イタリア語: shiitake ^(it) 男性
• インドネシア語: shiitake ^(id), shitake ^(id), jamur hioko ^(id)
• ウクライナ語: шіїтаке́ ^(uk) 中性
• 英語: shiitake ^(en)
• エスペラント: ŝitako ^(eo), ŝiitako ^(eo)
• オランダ語: shiitake ^(nl) 男性
• カタルーニャ語: xiitake ^(ca) 男性
• ギリシア語: σιτάκε ^(el) 中性
• スウェーデン語: shiitake ^(sv) 通性
• スペイン語: shiitake ^(es) 男性, shitake ^(es) 男性, hongo del árbol shii ^(es) 男性
• セルビア・クロアチア語: мирисна аниска ^(sh) 女性, шитаке ^(sh) 男性 / mirisna aniska ^(sh) 女性, šitake ^(sh) 男性
• タイ語: เห็ดหอม ^(th) (hèt hŏm)
• チェコ語: houževnatec jedlý ^(cs) 男性, šiitake ^(cs) 中性
• 中国語:

  広東語: 冬菇 ^(yue) (dung1 gu1)

  北京官話: 香菇 ^(cmn) (xiānggū), 冬菇 ^(cmn) (dōnggū)

  閩東語: 香菰 ^(cdo), 香菇 ^(cdo) (hiŏng-gŭ)

  閩南語: 厚菇 ^(nan) (kāu-ko͘)

• 朝鮮語: 표고 ^(ko) (蔈�� ^(ko), 瓢菰 ^(ko)), 표고버섯 ^(ko)
• チワン語: raet ^(za), raetnae ^(za), yiengsaenq ^(za)
• ドイツ語: Shiitake ^(de) 男性
• トルコ語: şitaki ^(tr), şitaki mantarı ^(tr)
• ネパール語: मृगे च्याउ ^(ne)
• ハンガリー語: siitake ^(hu)
• フィンランド語: siitake ^(fi), shiitake ^(fi), siitakesieni ^(fi)
• フランス語: shiitake ^(fr) 男性, shiitaké ^(fr) 男性, shitake ^(fr) 男性, shitaké ^(fr) 男性, lentin du chêne ^(fr) 男性, champignon parfumé ^(fr) 男性, (Canada, informal) champignon chinois ^(fr) 男性
• ベトナム語: nấm hương ^(vi), nấm đông cô ^(vi)
• ペルシア語: شیتاکه ^(fa) (šitâke)
• ポーランド語: shiitake ^(pl) 中性, twardziak japoński ^(pl) 男性, twardnik japoński ^(pl) 男性, twardziak jadalny ^(pl) 男性
• ポルトガル語: shiitake ^(pt) 男性, shitake ^(pt) 男性
• マケドニア語: шита́ке ^(mk) 中性
• ラテン語: Lentinula edodes ^(la)
• ロシア語: шиита́ке ^(ru) 中性, шита́ке ^(ru) 中性, сянгу́ ^(ru) 中性

Weblio日本語例文用例辞書

「しいたけ」の例文・使い方・用例・文例

• しいたけと長ねぎはすき焼きには欠かせません。