| 食品名(100g当たり) | 廃棄率(%) | エネルギー(kcal) | 水分(g) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | 灰分(g) |
| きのこ類-きのこ類/しいたけ/生しいたけ/生 |   |
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| きのこ類-きのこ類/しいたけ/生しいたけ/ゆで | |
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| きのこ類-きのこ類/しいたけ/乾しいたけ/乾 | |
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| きのこ類-きのこ類/しいたけ/乾しいたけ/ゆで | |
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