南無阿弥豆腐

デジタル大辞泉

なむおみ‐どうふ【南無^×阿^▽弥豆腐】

読み方：なむおみどうふ

１ 《禅僧の多くが豆腐を食い、また、その念仏の声が「なむおみどう」と聞こえるところから》「南無阿弥陀仏(なむあみだぶつ)」をしゃれていった語。なむあみどうふ。

「—、—、と奈落(ならく)の鍋へ落ちいったる湯豆腐も」〈浄・堀川夜討〉

２ 豆腐のこと。

「—をやっこにして」〈浄・略縁起出家形気〉

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豆腐

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/09/18 00:31 UTC 版)

豆腐（とうふ）は、煮た大豆の搾り汁（豆乳）を凝固剤（にがり、石膏など）によって固めた加工食品である。しっかりした食感のものは、型に入れたり、布地に包んだりしたうえで重しを乗せて、水分を押し出し、減らす工程が加わる。伝統的製法の堅豆腐のほか、現代では代替肉やスナックバー状、麺、米飯状に成型した豆腐も製造・販売されている。