す‐はま【州浜/×洲浜】
州浜
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2023/02/21 19:36 UTC 版)
州浜(すはま)とは、きな粉等の大豆の粉に水飴を加えて練りあわせて作る和菓子の一種[1]。豆飴ともいう[1]。大豆や青豆を煎って挽いた粉は州浜粉とも呼ばれる。
- ^ a b “アサマNEWSパートナーNo.199 (38)餅菓子の文化と微生物”. アサマ化成. 2022年11月30日閲覧。
- ^ a b c 中山圭子『事典 和菓子の世界』増補改訂版 岩波書店 2018年、ISBN 978-4-00-061259-3 pp.84-86.
- 1 州浜とは
- 2 州浜の概要
州浜
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2016/11/06 01:42 UTC 版)
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