どじょう豆腐とは? わかりやすく解説

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どじょう豆腐

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/06/18 16:10 UTC 版)

どじょう豆腐(どじょうどうふ)とは、どじょう豆腐を使った料理の一つ。どぜう豆腐地獄鍋地獄煮どじょう地獄とも呼ばれる。中国語では「泥鰍鉆豆腐」(繁体字: 泥鰍鑽豆腐簡体字: 泥鳅钻豆腐)と呼ばれる[要出典]


  1. ^ a b c d 日本豆腐協会│豆腐の歴史”. www.tofu-as.com. 2022年3月5日閲覧。


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