オクラ【okra】
アオイ科の多年草。日本では一年草。高さ0.5～2メートル。葉は3～5裂し、長い柄をもち互生。夏から秋、黄色い5弁花を開く。実は角状で、若いものを食用にする。アフリカ北東部の原産。アメリカねり。陸蓮根(おかれんこん)。
お‐くら【▽御蔵／▽御倉】
オクラ
●アフリカの東北部が原産です。エジプトでは、紀元前２００年ごろにはすでに栽培が始まっていたといいます。わが国へは江戸時代の終わりに渡来しました。本格的に普及したのは、昭和４０年ごろです。７月から９月ごろ、黄色い花を咲かせます。花の基部はワインレッド。開花後、５～６日の若い莢果を食用にします。サラダや和え物、天ぷら、煮物、スープなどに利用されます。
●アオイ科トロロアオイ属の多年草で、学名は Abelmoschusesculentus。英名は Okra。
アオイのほかの用語一覧
| タチアオイ： | アルケア・フィキフォリア 立葵 |
| トロロアオイ： | アベルモスクス・ツベロースス オクラ 花黄蜀葵 黄蜀葵 |
| パボニア： | パボニア・インテルメディア |
オクラ
| 食品名(100g当たり) | 廃棄率(%) | エネルギー(kcal) | 水分(g) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | 灰分(g) |
| 野菜類-野菜類/オクラ/果実、生 |   |   |    | | |  | |
| 野菜類-野菜類/オクラ/果実、ゆで | | |   | | |  | |
オクラ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/01/19 01:38 UTC 版)
オクラ（英語: okra、秋葵、学名: Abelmoschus esculentus）は、アオイ科トロロアオイ属[4] の植物、またはその食用果実である。英名 okra の語源は、ガーナで話されるトウィ語の nkrama から。その形状からLady's finger（婦人の指）とも呼ばれる[5]。
- ^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Abelmoschus esculentus (L.) Moench”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2013年9月16日閲覧。
- ^ 文部科学省 「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」
- ^ 厚生労働省 「日本人の食事摂取基準（2015年版）」
- ^ 以前はフヨウ属（Hibiscus）に分類されていたが、現在ではトロロアオイ属に分類されている。
- ^ Okra BBC Good Food 2015年5月13日閲覧
- ^ “地域特産野菜生産状況調査”. 農林水産省. 2014年8月23日閲覧。
- ^ バーバラ・サンティッチ、ジェフ・ブライアント監修 山本紀夫監訳『世界の食用植物文化図鑑』、柊風社、2010年、p190
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オクラ
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