菜食主義
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菜食主義（さいしょくしゅぎ、英: Vegetarianism）とは、動物性食品（食肉、魚介類、鶏卵、乳製品など）の一部または全部を避ける食生活を行うことである[1]。健康、倫理、宗教などの理由から実践する人は、一般的に菜食主義者（ベジタリアン）と呼ばれる。食だけではなく、動物から採取した材料を使った製品を実際的に不可能で無い限り避ける人をヴィーガンと呼ぶ。
注釈
- ^ 対訳中にveganを含み、説明中でveganを分けている[13]。
- ^ 現在のセルビアとブルガリアに住んでいた。
- ^ 精進料理の影響を受けて発達した懐石料理は、多少魚介類なども取り入れており、菜食主義からは遠ざかっている[要出典]。
- ^ マニ教、カタリ派、キリスト教ベジタリアニズムなど。
- ^ 大根、芋、葱など。
- ^ ただし、FAOは家畜は重要な栄養源であり約17億人の貧困層の生計を支える重要なものだとし、温室効果ガス削減と持続可能畜産のために効率化などの対策が必要だとしている[50]
- ^ ただし、乳幼児や成長期の子供、妊婦といった栄養が大量に必要な時期に菜食主義を押し付けることはむしろ健康に害があり、肉を完全に断ち切るよりは野菜の割合を多少上げるだけに留めた方がよい[要出典]。
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[続きの解説]
菜食
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/05 15:28 UTC 版)
2009年にアメリカ栄養士会は、適切な菜食が、病気の予防だけでなく、さらに特定の病気では治療においても利点があるとしている。 菜食による糖尿病に関する論文を探索して、臨床試験では通常の糖尿病食よりも主として体重減少によって血糖値制御が大きく改善されており、アテローム性動脈硬化症の進行も抑制しており、他の治療法に匹敵することが示された。 2014年の2型糖尿病患者に対するランダム化比較試験では、マクロビオティック（玄米菜食）の食事法は推奨される標準食と比較して、代謝を大きく改善する結果が得られた。データは解析され、標準食よりも優れ、インスリン抵抗性と炎症の指標を低下させる安全な手法であった。2010年の報告では、既にがんをわずらっている場合には議論があり、注目される症例の報告はその治療効果を裏付けているが、有効性を証明するには不十分であるとされている。イタリアの多施設のランダム化比較試験の2012年の報告では、乳がんの再発率を低下させる可能性があることがわかった。2016年のイタリアの腫瘍内科学会の見解では、がんにおけるマクロビオティックや完全菜食は栄養状態を悪化させる可能性があるため推奨できないとしている。
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菜食
「菜食」の例文・使い方・用例・文例
- 菜食主義の
- 完全な菜食主義者
- 菜食する
- 「彼は菜食主義者です」「何ですって?」
- 菜食主義者はコバラミン欠乏症に注意しなくてはならない。
- 彼は道徳上の理由から菜食主義でいる。
- 彼女は20年来の菜食主義者だ。
- 彼等は野菜食と魚料理を用意してくれます。
- 私は菜食主義者です。
- ジョンはかつて菜食主義者だった。
- ジョンは以前は菜食主義者だった。
- 菜食主義者へのおすすめは、なんですか。
- 菜食主義のための特別メニューはありますか。
- 私は菜食主義者をやめたの。
- 菜食主義の信奉者.
- 熱心な菜食主義者.
- 菜食.
- 菜食[精進]料理.
- 菜食主義者.
- 菜食主義
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