き【×葱】
ねぎ【×葱】
ネギ
ねぎ (葱)
●中国の西部が原産です。中国では２千年前から栽培されてきました。わが国へも古くに渡来し、日本書記には「岐（き）」として登場しています。関東・東北地方では、葉鞘の白い部分をおもに食用とする「根深ねぎ（千住ねぎ・下仁田ねぎ）」が栽培され、関西地方以西では、緑色の部分を食べる「葉ねぎ（九条ねぎ・岩槻ねぎ）」が栽培されています。中部地方では中間的な形質をもつ「越津ねぎ」があります。「万能ねぎ」と呼ばれるのは、福岡県産の「九条ねぎ」です。４月から５月ごろ、茎頂に球状花序をつけ小さな白い花をいっぱい咲かせます。これが、ねぎ坊主です。
●ユリ科ネギ属の多年草で、学名は Allium fistulosum。英名は Welsh onion。
葱（ねぎ）
※「ラーメン用語辞典」の内容は、2013年時点の情報となっております。
葱
読み方：ねぶか
- 浄瑠璃や歌謡の節の下手なことをいふ。葱には節がないからいつたもの。上方にては葱のことを「ねぶか」といふ。〔役者語〕
- 〔楽〕上方では東京出来の白い根のところの多い葱のことを「根深」と呼んでゐる。そして東京などとは反対に葱の青い処だけを好んで食し、白い部分は捨てるのである。これから転じて甘くない唄ひ手のことを「ネブカ」といふ。又葱には節がないからだとも云はれてゐる。
- 芸人仲間にて浄瑠璃や歌謡の節の下手なことをいふ。葱には節がないからいつたもの。上方にては葱のことを「ねばか」といふ。
- 〔隠〕芸人仲間で浄瑠璃や歌謡の節の下手な事をいふ。葱には節がないから。
- 浄瑠璃や歌謡の節の下手なことをいう。葱には節がないからである。上方では葱のことを、ねぶかというから。〔芸能（俳優）〕
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ネギ
(葱 から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/02/05 22:17 UTC 版)
ネギ（葱、学名: Allium fistulosum）は、原産地を中国西部・中央アジアとする植物である。東アジアでは食用に栽培されており、日本では野菜の一つとして扱われている[6]。分蘖して主に緑の葉の部分を食べる「葉ネギ」と、細長くのびて主に白い葉鞘の部分を食べる「長ネギ」（根深ネギ）と呼ばれる系統がある。
注釈
出典
- ^ a b 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Allium fistulosum L. ネギ（標準）”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2023年5月9日閲覧。
- ^ a b 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Allium fistulosum L. var. giganteum Makino ネギ（狭義）”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2023年5月9日閲覧。
- ^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Allium fistulosum L. var. bouddhae Prokh. ネギ（シノニム）”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2023年5月9日閲覧。
- ^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Allium bouddhae Debeaux ネギ（シノニム）”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2023年5月9日閲覧。
- ^ a b c d e f g h 金子美登 2012, p. 132.
- ^ a b >野菜のチカラをもっと知る >とれたて大百科 >ネギ JAグループ（2020年4月25日閲覧）
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- ^ “葱（ねぎ）”. 丸果石川中央青果. 2022年9月9日閲覧。
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- ^ a b c d e f 板木利隆 2020, p. 184.
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- ^ a b “野菜ブック”. 農畜産業振興機構. pp. Chapter3 主な野菜の紹介 1.葉茎菜類 (3)ねぎ (2019年3月28日). 2022年6月6日閲覧。 （pdfファイルへの直リンク: 1.葉茎菜類 (3)ねぎ (001162826.pdf)）
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- ^ “越谷のねぎ”. 越谷市公式ホームページ. (2018年1月12日) 2020年10月3日閲覧。
- ^ 農作物の植物学「西谷ネギ」JA横浜
- ^ a b c 金子美登 2012, p. 134.
- ^ 猪股慶子監修 成美堂出版編集部編 2012, p. 93.
- ^ 小島博 著「新里ねぎの栽培―宇都宮市―」、栃木県野菜研究会 編 編『最新 栃木の野菜』栃木県農業者懇談会、1999年6月、211-212頁。
- ^ 主婦の友社編 2011, p. 163.
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- ^ a b c d e f g 主婦の友社編 2011, p. 166.
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- ^ a b c d e 板木利隆 2020, p. 189.
- ^ a b c d e f 藤田智監修 NHK出版編 2019, p. 187.
- ^ 【アグリフォーカス】ネギハモグリバエB系統 全国で被害拡大『日本農業新聞』2021年11月16日16面
- ^ 藤田智監修 NHK出版編 2019, p. 240.
- ^ 金子美登 2012, p. 242.
- ^ 金子美登 2012, p. 241.
- ^ 千葉県九十九里ビーチエリア観光ガイド「九十九里 海っ子ねぎ」より
- ^ JA山武郡市「九十九里 海っ子ねぎ」より
- ^ 「全国ねぎサミット2019inまつど」を開催しました 千葉県松戸市ホームページ（2020年4月25日閲覧）
- ^ 文部科学省『日本食品標準成分表2015年版（七訂）』
- ^ 厚生労働省『日本人の食事摂取基準（2015年版） (PDF) 」』
- ^ 飼い主のためのペットフード・ガイドライン 環境省（2020年4月29日閲覧）
[続きの解説]
葱
出典:『Wiktionary』 (2021/07/24 23:19 UTC 版)
発音(?)
名詞
翻訳
関連語
蔥
葱
蔥
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「葱」の例文・使い方・用例・文例
- 私は玉ねぎと葱が苦手です。
- 淡青色, 浅葱(あさぎ) 《Cambridge 大学およびその選手の色標》.
- （八百屋に向って）玉菜と玉葱を置いて行っておくれ
- 浅葱なます
- 玉葱
- 葱をむくと目にしみる
- この葱は匂いが強い
- 玉葱またはにんにくの臭いがするさま
- 萌葱色の表紙をした草双紙
- 浅葱という植物
- 薄い浅葱色
- 褐衣という表裏共に萠葱色の配色の衣服
- 葱の花
- 小菜葱という植物
- 葱という植物
- 葱南蛮という,ゆでたそばやうどんに,油揚げと葱を入れてかけ汁をかけた料理
- 葱鮪という料理
- 根深汁という,葱を使った料理
- 萌葱という色
- 萌葱という襲の配色
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