オボ・ラクト・ベジタリアニズム
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/11/28 14:53 UTC 版)
乳卵菜食[1][2][3][4]（ラクト・オボ・ベジタリアン[2][1][5]、英: Lacto-ovo vegetarian）または卵乳菜食[5][6]（英: Ovo-lacto vegetarian）は、肉は食べないが、卵や乳製品など動物性食品は許容しており、欧米で菜食主義（ベジタリアン）というとき一般にこれを指す[1]。ペスコベジタリアンと違って、彼らは魚やその他の魚介類を食べない。典型的な卵乳菜食には、果物、野菜、穀類、ナッツ、種子、ハーブ、根、茸、乳、チーズ、ヨーグルト、ケフィア、及び卵を含むことができる[7]。
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- ^ a b c 垣本充「ベジタリアンの類型および食品表示」『Vegetarian research』第15巻第1号、2014年、 1-2頁。
- ^ a b ベジタリアンとは 日本ベジタリアン協会
- ^ 百合野富士子、梅澤眞樹子「乳卵菜食の中学生における栄養摂取調査」『甲子園大学紀要 A 栄養学部編』第29号、2001年、 51-56頁、 NAID 40004698929。
- ^ 垣本充、渡部由美「乳卵菜食主義者の栄養・健康状態 14-16歳の中高生徒について」『生活衛生』第34巻第5号、1990年、 212-219頁、 doi:10.11468/seikatsueisei1957.34.212、 NAID 130003877646。
- ^ a b 蒲原聖可「ベジタリアン食を学ぶ(2) ベジタリアンの定義と分類」『医と食』第3巻第6号、2011年12月、 329-332頁、 NAID 40019165245。
- ^ 渡辺早苗「卵乳菜食による治療食中のタンパク質の評価」『女子栄養大学紀要』第15号、1984年12月、 p69-75、 NAID 40001867203。
- ^ http://www.dietitians.ca/Downloads/Factsheets/Guidelines-Lacto-Ovo.aspx
- ^ “Top 7 Types of Vegetarians”. 2018年2月18日閲覧。
- ^ “Vegetarian (Lacto-ovo vegetarian)”. 2018年2月18日閲覧。
- ^ 辻啓介、家政学会「菜食主義」『家政学用語辞典』朝倉書店、1993年、156頁。
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