三省堂 大辞林

しゅしょく 0 【主食】

日常の食事の中心となる食品。日本では、米飯・めん類・パンなどの類。

⇔副食

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穀類  食物  食べ物

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主食

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/01/24 13:12 UTC 版)

主食（しゅしょく）とは、食事の中心として主要なエネルギー供給源になる食物のこと。栄養素として炭水化物が豊富な米・コムギ・オオムギ・トウモロコシなどの穀物や、ジャガイモ・サツマイモ・タロイモ・キャッサバなどの芋類が主食として主に食べられている。また、炭水化物を多く含む食材のほか肉類・豆類などタンパク質の多い食材も主食となる場合もある。