三省堂 大辞林

サゴやし 3 【―^▼椰子】

ヤシ科の常緑高木。東南アジアの淡水湿地帯に生える。基部から分枝し、高さ約10メートルに達する。葉は羽状葉で柄に長いとげがある。花は枝頂に円錐花序につく。開花直前の幹にデンプンができ、これをサゴと呼んで食用とする。実を結ぶと枯死する。

→サゴ

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サゴヤシ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/11/07 05:02 UTC 版)

ニューギニアのサゴヤシ（Metroxylon sagu）。

サゴヤシで作ったパプアニューギニアのパンケーキ。

サゴヤシの収穫。樹幹の芯を砕く。パプアニューギニア、東セピック州にて

サゴヤシの収穫。デンプン質を濾しとる。パプアニューギニア、東セピック州にて

サゴヤシ（マレー語・インドネシア語 sagu・英語 sago + 椰子）とは、樹幹からサゴという食用デンプンが採れるヤシ科やソテツ目の植物の総称である。