似た料理
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/07/11 13:36 UTC 版)
「パ・アム・トゥマカット」の記事における「似た料理」の解説
シチリア島の南部に位置するマルタ島には、トマトとオリーブオイルをマルタ・パン（英語版）(Ħobż biz-Zejt)にこすりつけて食べる、パ・アム・トゥマカットに似た料理がある。フランスのプロヴァンス地方にあるニースのパン＝バニャ（英語版）、イタリアのブルスケッタ、ギリシャ・クレタ島のメゼ（軽食）であるダコスも、パ・アム・トゥマカットに似た料理である。 フランスのパン＝バニャ イタリアのブルスケッタ ギリシャのダコス
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似た料理
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/08/01 14:35 UTC 版)
ルーローハンに似てる料理については、豚肉ではなく鶏肉を用いた「雞肉飯」や七面鳥の肉を用いた「火雞肉飯」など。 具材を飯の代わりに麺にかけたものを滷肉麺（ルーローミェン、ローバーミー）と呼ぶ。 台湾北部で「滷肉飯」と呼ばれる肉燥飯（バーソープン）はラードを含まない部位の肉で作ったそぼろ肉の煮込み「肉燥」を飯にかけた料理である。この肉燥は担仔麺などさまざまな料理にも乗っている。 大豆をひき肉に見立てたベジタリアン向け（素食）の滷肉飯もある。 台湾高雄の火雞肉飯 鬍鬚張の魯肉飯 台南の滷肉飯 台中の滷肉飯 賽の目の滷肉飯 焢肉飯 爌肉飯 魯肉飯を提供する屋台
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