フランスパン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/03/24 06:09 UTC 版)
フランスパンとは、フランス発祥のパンの日本での総称[1]。狭義では小麦粉・塩・水・イーストのみで作られる種類（特にバゲット、バタールなど棒状の堅焼きパン[2]）を指し、広義では卵、牛乳、バターなどを使用するものを含む[3]。
- ^ フランスのパン（おいしいパンの百科事典）
- ^ 柴田ケイコ著「パンどろぼうとなぞのフランスパン」
- ^ 『フランスパン』 - コトバンク
- ^ 井上(2007)、pp.91, 92, 93, 95, 112, 113.
- ^ 井上(2007)、pp.80-105, 232.
- ^ 井上(2007)、p.244.
- ^ “半焼けバゲットが好まれるようなったフランス―嘆く職人も”. ウォール・ストリート・ジャーナル日本版 (ダウ・ジョーンズ). (2013年8月22日) 2020年12月1日閲覧。
- ^ “チコちゃんに叱られる! ▽イルカのジャンプの謎▽フランスパン秘話▽名刺とは?”. NHK (2021年4月9日). 2021年4月9日閲覧。
- ^ “チコちゃんに叱られる！ ▽イルカのジャンプの謎▽フランスパン秘話▽名刺とは？”. TVでた蔵 (2021年4月9日). 2021年4月9日閲覧。
- ^ パンの明治百年史 p58,p115
- ^ a b “関口フランスパンについて”. 関口フランスパン. 2020年12月1日閲覧。
- ^ パンの明治百年史 p107
- ^ “名シェフがこぞって絶賛する、老舗ベーカリーの業務用冷凍パン～株式会社進々堂(1/5)”. フーズチャネル (インフォマート). (2015年5月15日) 2020年12月1日閲覧。
- ^ “会社案内”. F-next. 2020年12月1日閲覧。
- ^ a b c d e f g h i j “パンのまめちしき”. Pasco. 2015年9月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。2020年12月1日閲覧。
- ^ miche（コトバンク）
- ^ パン・オ・ショリゾ（美味しいパンのヒャ科事典）
- ^ 佐藤正透『暮らしのフランス語単語8000』語研、2014年、51頁。
- ^ “バゲットの端っこを食べようとしたら、フランス人夫が“とても失礼！”と…「驚きました」”. オトナンサー (メディア・ヴァーグ). (2020年12月1日) 2020年12月1日閲覧。
[続きの解説]
「フランスパン」の続きの解説一覧
- 1 フランスパンとは
- 2 フランスパンの概要
- 3 種類
- 4 クープ
フランスパン
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「食いしん坊がやってきた」の記事における「フランスパン」の解説
ドナルドが食べようとするが、ガスに取られた。スポンジ代わりにもなる。
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