ぎゅう‐にゅう〔ギウ‐〕【牛乳】
読み方：ぎゅうにゅう
牛の乳。白色の液体で、脂肪・たんぱく質・糖分などの栄養に富む。殺菌などの処理をして飲料とし、バター・チーズ・ヨーグルト・酸乳飲料などの原料とする。ミルク。
[補説] 食品衛生法にもとづく「牛乳」は乳脂肪3.0パーセント以上のもの。
牛乳類の種類と成分規格
| 種類別名称 | 無脂乳固形分 | 乳脂肪分 |
| 牛乳 | 8.0パーセント以上 | 3.0パーセント以上 |
| 特別牛乳 | 8.5パーセント以上 | 3.3パーセント以上 |
| 成分調整牛乳 | 8.0パーセント以上 | 規定なし |
| 低脂肪牛乳 | 〃 | 0.5パーセント以上1.5パーセント以下 |
| 無脂肪牛乳 | 〃 | 0.5パーセント未満 |
| 加工乳 | 〃 | 規定なし |
| 乳飲料 | 乳固形分※3.0パーセント以上 |
牛乳
牛 乳
牛乳
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/08/31 15:46 UTC 版)
牛乳（ぎゅうにゅう、英: (Cow's) Milk）とは、ウシ（牛）の乳汁である。栄養価が高く、様々な乳製品の原料や、菓子や料理の材料に利用出来る。乳等省令では種類別「牛乳」を指す。直接飲用する目的で販売する牛の乳をいい、生乳100％、成分無調整で、乳脂肪分3.0％以上、無脂乳固形分8.0％以上のものをいう。 成分無調整とは、生乳を殺菌して牛乳を製造する工程で成分をまったく調整していないことである。使用できる原料は生乳のみで水や他の原料を加えてはならない[4]。
- 1 牛乳とは
- 2 牛乳の概要
牛乳
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/27 03:49 UTC 版)
ペットボトル入りの牛乳については、法規制により長く認められていなかったが、業界団体が牛乳消費拡大を目指しての法改正を含めた規制緩和を求める動きにより、2006年に認められた。しかし、ペットボトルに牛乳を充填する設備を導入するのに数十億円かかるといわれ、消費者のニーズもさほど多くないことから、販売しているメーカーはない。他方、乳系のミルクコーヒーやココナッツミルクなどは、認められており、商品も多く存在する。
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牛乳
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/30 10:07 UTC 版)
容器は当初、瓶入りであったが、1970年代から徐々に紙パックか牛乳瓶が主流になった。紙パックはいくつか種類がある。
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牛乳
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/06 05:19 UTC 版)
牛乳の摂取については、全く飲まない人に比べ、1日に1回を超えて摂取していた人々の複合イベントのリスクは10%低く、循環器疾患のリスクも18%低いことが明らかになった。死亡リスクとの間には有意な関係は確認できなかった。
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牛乳
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/21 04:57 UTC 版)
米飯が主食の場合でも、あまり相性がよくないと思われる牛乳が必ず出るのは、学校給食法施行規則第1条第2項により「完全給食とは、給食内容がパン又は米飯（これらに準ずる小麦粉食品、米加工食品その他の食品を含む。）、ミルク及びおかずである給食をいう。」と必ずミルク（または牛乳）を出すように規定されているからである。なお、補食給食（給食内容がミルク及びおかず等である給食。第1条第3項）、ミルク給食（給食内容がミルクのみである給食。第1条第4項）の場合でもミルクは必須となっている。 しかし、文部科学省としては出さなければならない食品はないという内容の回答があったという報告がある。
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牛乳
出典:『Wiktionary』 (2021/06/13 11:48 UTC 版)
名詞
発音(?)
- ぎゅ↗ーにゅー
関連語
翻訳
- アイスランド語: mjólk 女性
- アイヌ語: トペ (tope)
- アイルランド語: bainne 男性
- アラビア語: لبن (laban) 男性
- アラム語:（シリア文字） ܚܠܒܐ (khalbā, khalbo) 男性、（ヘブル文字） חלבא (khalbā, khalbo) 男性
- アルバニア語: qumësht 男性
- アルメニア語: կաթ (kat‘)
- イタリア語: latte 男性
- イディッシュ語: מילך (milkh) 女性
- インターリングア: lacte
- ウルドゥー語: دودھ (dūdh)
- 英語: milk
- エストニア語: piim
- エスペラント: lakto
- エルジャ語: ловсо (lovso)
- オランダ語: melk 女性
- カタルーニャ語: llet 女性
- ギリシア語: γάλα (ɣála) 中性
- グジャラート語: દૂધ (dūdh)
- クルド語: şîr 男性, شیر
- クロアチア語: mlijeko 中性, mliko 中性
- 古英語: meolc
- サンスクリット: दुग्ध (dugdh), क्षीर (kšīr)
- スウェーデン語: mjölk 通性
- スコットランド・ゲール語: bainne 男性
- スペイン語: leche 女性
- スロヴァキア語: mlieko 中性
- スロヴェニア語: mleko 中性
- セルビア語: млеко 中性, млијеко 中性
- タイ語: นมวัว
- タガログ語: gatas
- チェコ語: mléko 中性
- 中国語: 奶 (nǎi 広東語:naai5 ), 牛奶
- 朝鮮語: 우유 (uyu, 牛乳); 젖 (jeot); 유즙 (yujeup, 乳汁)
- テルグ語: పాలు (paalu), క్షీరము (ksheeramu)
- デンマーク語: mælk 通性
- ドイツ語: Milch (de) 女性
- トルコ語: süt
- ナヴァホ語: abe'
- 西フリジア語: molke 女性
- ノルウェー語: melk 通性
- バスク語: esne
- ハワイ語: waiū
- ハンガリー語: tej
- ヒンディー語: दूध (dūdh)
- フィンランド語: maito
- フェロー語: mjólk 女性
- フランス語: lait 男性
- ブルガリア語: мляко (bg) (mljáko) 中性
- ブルトン語: laezh 男性
- ベトナム語: sữa
- ペルシア語: شیر (šīr)
- ポーランド語: mleko (pl) 中性
- ボスニア語: mlijeko 中性
- ポルトガル語: leite 男性
- マルタ語: ħalib 男性
- モンゴル語: сүү (süü)
- ラテン語: lac 中性
- ラトヴィア語: piens (lv) 男性
- リトアニア語: píenas (lt) 男性
- ルーマニア語: lapte 男性
- ロシア語: молоко (molokó) 中性
- ロヒンギャ語: dut
- ロマ語: thud
「牛乳」の例文・使い方・用例・文例
- 牛乳は体質に合わない
- 腐った牛乳
- 粉と牛乳を混ぜ合わせなさい
- 牛乳瓶
- パックで牛乳を買う
- チーズは牛乳から作られる
- 寒い夜に温かい牛乳を飲むと本当にほっとする
- 牛は私たちに牛乳を与えてくれる
- こぼれた牛乳を嘆いてもしかたがない；覆水盆に返らず
- 私たちはその牛乳屋で牛乳を買う
- どうも牛乳が消化できません
- 温かい牛乳を1杯飲む
- 牛乳を全部残さず飲みなさいよ，いいわね
- 牛乳は健康にいいよ
- ビタミンD強化牛乳
- しぼりたての牛乳
- 牛乳を一杯持ってきてくれませんか
- 本当にその牛乳まだ腐っていない?
- 牛乳を温める
- ホモ牛乳
牛乳と同じ種類の言葉
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