三省堂 大辞林 |
 
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難読語辞典 |
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豆腐の種類 |
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豆乳
豆腐製品ではありませんが、その重要不可欠な「母液」です。発祥地中国等では結構飲まれているようでありますが、わが国では、これを飲料する習慣が根づかず推移して来ましたところ、最近の一時期栄養に着目し豆乳が注目されたことがあります。しかし、その後消費の伸びはみられておりません。現在、市販されているのは主に大手食品メーカーによるものです。「豆腐屋の豆乳」は、近隣の方からの注文によりお分けしている程度です。
食品成分データベース |
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豆乳
| 食品名(100g当たり) | 廃棄率(%) | エネルギー(kcal) | 水分(g) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | 灰分(g) |
| 豆類-豆類/だいず/[その他]/豆乳/豆乳飲料・麦芽コーヒー |  |
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| 豆類-豆類/だいず/[その他]/豆乳/豆乳 | |
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| 豆類-豆類/だいず/[その他]/豆乳/調製豆乳 | |
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ウィキペディア |
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豆乳
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/02/06 12:53 UTC 版)
豆乳（とうにゅう）は、大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮つめ、かすを漉した飲料である。
[続きの解説]
豆乳に関連した本
- おから、豆腐、豆乳、野菜のお菓子 高橋 典子 文化出版局
- ミネラル豆乳ダイエット―野菜に含まれるミネラルが効く 赤星 たみこ 小学館
- ムダ毛が消える「豆乳ローション」 (Makino mook) 高濱 素秀 マキノ出版
豆乳に関係した商品
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