三省堂 大辞林

しょくひん-えいせいほう ―ゑいせいはふ 【食品衛生法】

飲食による衛生上の危害の発生の防止、公衆衛生の向上・増進を目的として1947年（昭和22）制定された法律。食品および添加物、器具および包装、表示および広告、検査、営業などについて規定する。

新語時事用語辞典

食品衛生法

読み方：しょくひんえいせいほう
英語：Food Sanitation Act

食品を公衆衛生上の安全性を確保するための各種規制が定められている法律。食品や食品添加物、容器などが規定されている。

2011年正月の「おせち問題」では、届いたおせちから変なにおいがしたという購入者の声があったことなどを背景に、横浜市保健所が製造業者に対し衛生上の問題がなかったかを立ち入り調査している。同問題では日本農林規格（JAS）への抵触について農林水産省も調査を行っている。

（2011年01月09日更新）

食品の安全性に関する用語集

食品衛生法

＜所管府省：厚生労働省＞
食品の安全性の確保のために公衆衛生の見地から必要な規制を講じることによ
り、飲食に起因する衛生上の危害の発生を防止し、もって国民の健康の保護を図
ことを目的とします。
品、添加物、器具や容器包装の規格基準、表示及び広告等、営業施設の基準、 またその検査などについて規定しています。

ウィキペディア

食品衛生法

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/02/06 17:17 UTC 版)

食品衛生法（しょくひんえいせいほう、昭和22年法律第233号）は、日本において飲食によって生ずる危害の発生を防止するための法律。所管は厚生労働省・消費者庁。食品と添加物と器具容器の規格・表示・検査などの原則を定める。