器具・容器包装

食品の安全性に関する用語集

器具・容器包装

食品衛生法において「器具」とは、飲食器、割ぽう具（包丁、まな板など食品を調理する際に使う道具）その他食品または食品添加物の製造、加工、飲食等に用いられ、かつ、食品または食品添加物に直接接触するものであり、「容器包装」 とは、食品または食品添加物を入れ、または包んでいるものです。容器包装の具体例としては、食品または食品添加物を入れ、または包む瓶、缶、箱、袋、包装紙などがあります。