フランチャイズ用語集

賞味期限

メーカーや生産者、販売者などが販売した商品を、定められた品質管理の下で保管した場合、その味や風味などの品質を保証する期間で、比較的日持がする商品に付けられる。
　従来使用されていた「品質保持期限」は使用されなくなり、賞味期限に統一されているので注意が必要である。これに類似したもので、弁当、惣菜、調理パン、日配品のような加工食品やディリー商品で、消費しなければならない期限が５日以内の生物（なまもの）に表示することが義務付けられのは、「消費期限」である。

ウィキペディア

賞味期限

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/01/03 11:40 UTC 版)

賞味期限（しょうみきげん）とは、劣化が比較的遅い食料品を包装状態のまま所定の環境に置いた状態で、製造者が安全性や味・風味等の全ての品質が維持されると保証する期限を示す日時である。