乳等省令

デジタル大辞泉

にゅうとう‐しょうれい〔‐シヤウレイ〕【乳等省令】

読み方：にゅうとうしょうれい

《乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」の通称》牛乳などの乳製品に関して、成分・原材料・容器包装の規格、製造方法の基準などを規定した厚生労働省令。食品衛生法に基づく。昭和26年（1951）に当時の厚生省が制定。

酪農用語解説

乳等省令

「乳等省令」とは、食品衛生法に基づく「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」のことです。この「乳等省令」は牛乳・乳製品およびこれらを主要原料とする食品について、その成分規格や表示の要領、製造方法の基準などについて定めたものです。 この省令の第2条において、「乳」とは、生乳、牛乳、特別牛乳、生山羊乳、殺菌山羊乳、生めん羊乳、部分脱脂乳、脱脂乳及び加工乳をいう。と定義されています。

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乳及び乳製品の成分規格等に関する省令

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/06 05:15 UTC 版)

乳及び乳製品の成分規格等に関する省令（にゅうおよびにゅうせいひんのせいぶんきかくとうにかんするしょうれい、昭和26年厚生省令第52号）は、食品衛生法に基づく厚生労働省令である。通称は乳等省令。1956年12月27日に公布。