食品

食べ物や飲み物に関する予備知識です。作り方、材料、種類など。

 

 

 

 

 お菓子の辞典

イシハライシハラ
お菓子やお菓子の材料に関する用語を、分かりやすく解説しています。

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蛋白質
・炭素、水素、酸素、窒素に、時には硫黄、燐を持った
アーモンドプラリネ
・砂糖を加熱し、ややキツネ色になり始めたら火を止め
もち粉
・もち米を精白し、水に漬けて粉砕し、乾燥して作る。

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