三省堂 大辞林

こくもつ 2 【穀物】

農作物のうち、種子を食用とするため栽培されるもの。米・麦・粟(あわ)・稗(ひえ)・豆・黍(きび)・とうもろこしなど。多く、主食とされる。穀類。

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たなつもの 【^▽穀/^▽穀物】

〔「たな」は「たね（種）」の転、「つ」は「の」の意の格助詞〕

(1)田からとれる穀物。稲の称。
「稲を以ては―と為す/日本書紀（神代上訓）」
(2)五穀の総称。
「五(いつくさ)の―を始めて/祝詞（竜田風神祭）」

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穀物

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/01/09 09:22 UTC 版)

いわゆる小麦畑

イネの穂

トウモロコシ

カトマンズで売られている様々な豆類

穀物（こくもつ）は、植物から得られる食材の総称の1つで、澱粉質を主体とする種子を食用とするもの。

また米と麦以外の穀物は一般に雑穀とよばれている。穀物は狭義ではイネ科植物の種子のみだが、広義の場合はマメ科やタデ科などの植物も含まれる。マメ科の種子、すなわち豆を穀物に入れる場合、菽穀（しゅくこく）、それ以外の科の種子を穀物に入れる場合、擬穀（ぎこく）と呼ぶ。