小麦とは?

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こ むぎ [0] [2] 【小麦】

イネ科一年草。秋まき,または春まきとする。西アジア原産推定され,重要な穀物として古くから栽培多く品種がある。は高さ約80センチメートルは広線形花穂晩春に出て,小穂中軸上に交互につける(のぎ)細く柔らかいのない品種もある。オオムギ比べ生育期間は長い不良環境耐える種子は主に小麦粉とし,種々の食品加工するほか,味噌醬油飼料とする。麦わら細工・敷きわらなどに利用
「小麦」に似た言葉
蜀黍  穀物  禾穀    米麦


小麦

作者カレル・チャペック

収載図書カレル・チャペック短編集
出版社青土社
刊行年月2007.12


コムギ

コムギ
科名 イネ科
別名: -
生薬名: ショウバク(小麦)
漢字表記 小麦
原産 西アジア
用途 世界三大穀物一つで、主食まかなう重要な植物です。中国では種子強壮解熱などに用います。
学名: Triticum aestivum Lam.
   

こむぎ (小麦)

Triticum aestivum

Triticum aestivum

Triticum aestivum

Triticum aestivum

東南アジア原産です。新石器時代から栽培されるようになりました。「イネ」や「トウモロコシとともに世界の3大穀物といわれる重要な作物です。わが国へは奈良時代渡来しました。今ではパンや菓子のほかにうどんや味噌、麩などにも用いられていますが、自給率10パーセント未満です。
イネ科コムギ属越年草で、学名Triticum aestivum。英名は Bread wheat, Trigo
イネのほかの用語一覧
コバンソウ:  姫小判草  小判草
コブナグサ:  小鮒草
コムギ:  小麦
コルタデリア:  パンパスグラス
ササ:  伊吹笹  信濃笹

小麦

読み方:コムギkomugi

ムギ一種

季節

分類 植物


コムギ

(小麦 から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2017/06/03 09:21 UTC 版)

コムギ(小麦)はイネ科コムギ属に属する一年草植物。一般的にはパンコムギ学名: Triticum aestivum)を指すが、広義にはクラブコムギ(学名: Triticum compactum)やデュラムコムギ(学名: Triticum durum)などコムギ属(学名: Triticum)の植物全般を指す。世界三大穀物の一つ。古くから栽培され、世界で最も生産量の多い穀物のひとつである。年間生産量は約7.3億トンであり、これはトウモロコシの約10.4億トンには及ばないが、米の約7.4億トンにほぼ近い(2014年)。




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  1. ^ 文部科学省 「日本食品標準成分表2015年版(七訂)
  2. ^ 厚生労働省 「日本人の食事摂取基準(2015年版)
  3. ^ 「コムギの食文化を知る事典」p26 岡田哲 東京堂出版 平成13年7月15日初版発行
  4. ^ がん予防と食品、大澤 俊彦、日本食生活学会誌、Vol.20 (2009) No.1
  5. ^ 古賀登『両税法成立史の研究』雄山閣、2012年、P198
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  7. ^ 「中世ヨーロッパ 食の生活史」pp57-58 ブリュノ・ロリウー著 吉田春美訳 原書房 2003年10月4日第1刷
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  10. ^ 「新訂 食用作物」p145 国分牧衛 養賢堂 2010年8月10日第1版
  11. ^ 「コムギが日本に来た道」p115 加藤鎌司/「麦の自然史 人と自然が育んだムギ農耕」内所収 佐藤洋一郎・加藤鎌司編著 北海道大学出版会 2010年3月31日第1刷
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  15. ^ a b c 宮嶋康彦「大規模農家の豊かさに隠れた開拓者精神と努力 「たった一晩」で数百万円の損害が出る繊細な作物との格闘」『日経ビジネスオンライン』日経BP社、2008年7月31日付配信
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  18. ^ [2]
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  20. ^ 農林認定品種データベース
  21. ^ 農林水産省図書館 - 麦の品種別作付面積
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小麦

出典:『Wiktionary』 (2010/08/17 09:21 UTC 版)

名詞

(こむぎ)

  1. 穀物一種こむぎ漢字表記





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