三省堂 大辞林

ピラフ 1 [(フランス) pilaf]

米をバターでいためて肉やタマネギなどを入れて塩・こしょうで調味し、スープで炊いた洋風ご飯。また、洋風の炒め飯にもいう。

食品成分データベース

ピラフ

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
調理加工食品類-調理加工食品類/ピラフ/冷凍

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ピラフ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/12/09 16:35 UTC 版)

インド料理で有名な、ベンガル・プラーオ

ウイグル料理のポロ

ピラフ（トルコ語: pilav、フランス語: pilaf）は炒めた米を様々な具とともに出汁で炊いた料理。トルコ料理で有名であるが、インドから中近東を経て、南欧ギリシャにまで幅広く見られる米料理である。