三省堂 大辞林

た・く 0 【炊く】

（動カ五［四］）

〔「焚(た)く」と同源〕
(1)米などを水と共に煮て、食べられるようにする。かしぐ。
「御飯を―・く」
(2)（西日本で）煮る。
「大根を―・く」
［可能］ たける

「炊く」に似た言葉

» 類語の一覧を見る

蒸す  煮る

大阪弁

炊く

大阪弁	訳語	解説
炊く	煮る	東京式の標準語では、大根などを鍋に入れて煮る、米を釜に入れて炊く、と区別しているが、近畿や瀬戸内一帯、北九州などでは両者の区別なく「炊く」、美濃以東の東日本や山陰、土佐などでは古い言い方の「煮る」を使う。甲信、北関東から東奥羽にかけては両者の区別なく「煮る」を使う。奄美で「にりゅり」「にりゅん」「にゅん」など、沖縄で「にん」「わかしゅん」、宮古で「にー」、八重山で「ばかしゅん」。