三省堂 大辞林

ピザ 1 [(イタリア) pizza]

小麦粉を練って広げた生地の上に、サラミ・チーズ・トマトなどをのせて焼いた食品。もとイタリアのナポリ地方のもの。ピッツァ。ピザ-パイ。

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ピザ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/12/22 01:10 UTC 版)

ピザ（イタリア語の pizza （イタリア語発音: [ˈpiʦ:a]）に由来する「ピッツァ」の表記も用いられる）は、小麦粉、水、塩、イースト、砂糖、少量のオリーブ油をこねた後に発酵させて作った生地を丸く薄くのばし、その上に具を乗せ、オーブンや専用の竃などで焼いた食品である。