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三省堂大辞林

ちょうみ-りょうてう―れう 3 【調味料】

飲食物の味をととのえ、よい味にするための材料。塩・砂糖・醤油・酢など。

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調味料

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/01/21 11:25 UTC 版)

調味料（ちょうみりょう）は、料理の味付けに用いる食品添加物。それ自身も食品と見なせる場合もある。食材それ自身もそれぞれに味を持っているから、それだけで食される例もあり、調味料は必須ではない。

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