歴史民俗用語辞典

久離

読み方：キュウリ（ｋｙｕｕｒｉ）

江戸時代に目上の者が、欠落した目下の者との親族関係を絶縁すること。

薬用植物一覧

キュウリ

科名： ウリ科 別名： - 生薬名： コカ（胡瓜） 漢字表記： 胡瓜 原産： インド 用途： 世界中で野菜として栽培されるツル性の一年草。雌雄同株で夏に開花、果実を生食・調理に、キュウリ水はヘチマ水と同じように化粧水に利用されます。 学名： Cucumis sativus L.

デジタルお魚図鑑

キュウリウオ

学名：Osmerus mordax dentex 英名：Olive rainbow smelt 地方名：キュウリ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−サケ目−キュウリウオ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 著作権：尼岡　邦夫 特徴 沿岸域に生息し、名称は生時に野菜のキュウリのにおいがするのに由来する。２歳で成熟し、初夏の夜に川をさかのぼり下流域の砂礫に卵を産み付け、夜明けとともに海へ戻る。孵化した仔魚は約１月後、海へ下り、沿岸域にすむ。主にゴイカ類、ヨコエビ類、カニ類などを食べて成長するが、成魚になると小型の魚を食べる。キュウリに似た匂いは２〜３日冷凍すると弱くなる。 分布：北海道以北、サハリン、アラスカ、朝鮮半島東岸 大きさ：30cm 漁法：小型定置網、刺し網 食べ方：フライ、天ぷら、干物

植物名辞典

岐宇利

読み方：キュウリ（ｋｙｕｕｒｉ）

ウリ科の一年生つる植物、園芸植物、薬用植物

学名 Cucumis sativus

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木瓜

読み方：キュウリ（ｋｙｕｕｒｉ）

ウリ科の一年生つる植物、園芸植物、薬用植物

学名 Cucumis sativus

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胡瓜

読み方：キュウリ（ｋｙｕｕｒｉ）

ウリ科の一年生つる植物、園芸植物、薬用植物

学名 Cucumis sativus

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黄瓜

読み方：キュウリ（ｋｙｕｕｒｉ）

ウリ科の一年生つる植物、園芸植物、薬用植物

学名 Cucumis sativus

季語・季題辞典

胡瓜

読み方：キュウリ（ｋｙｕｕｒｉ）

ウリ科の作物

季節 夏

分類 植物

近代文学作品名辞典

胡瓜

読み方：キュウリ（ｋｙｕｕｒｉ）

作者 田山花袋

初出 明治43年

ジャンル 小説

ウィキペディア

キュウリ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/01/14 04:03 UTC 版)

キュウリ
キュウリ
分類
界 : 植物界 Plantae 門 : 被子植物門 Magnoliophyta 綱 : 双子葉植物綱 Magnoliopsida 目 : スミレ目 Violales 科 : ウリ科 Cucurbitaceae 属 : キュウリ属 Cucumis 種 : キュウリ C. sativus
学名
Cucumis sativus
和名
キュウリ（胡瓜）
英名
Cucumber

色々な品種のキュウリ

キュウリ、皮付き、生

100 g (3.5 oz)あたりの栄養価
エネルギー	65 kJ (16 kcal)
炭水化物	3.63 g
- 糖分	1.67 g
- 食物繊維	0.5 g
脂肪	0.11 g
- 飽和脂肪酸	0.037 g
- 一価不飽和脂肪酸	0.005 g
- 多価不飽和脂肪酸	0.032 g
タンパク質	0.65 g
- トリプトファン	0.005 g
- トレオニン	0.019 g
- イソロイシン	0.021 g
- ロイシン	0.029 g
- リシン	0.029 g
- メチオニン	0.006 g
- シスチン	0.004 g
- フェニルアラニン	0.019 g
- チロシン	0.011 g
- バリン	0.022 g
- アルギニン	0.044 g
- ヒスチジン	0.01 g
- アラニン	0.024 g
- アスパラギン酸	0.041 g
- グルタミン酸	0.196 g
- グリシン	0.024 g
- プロリン	0.015 g
- セリン	0.02 g
水分	95.23 g
ビタミンA相当量	5 μg (1%)
- βカロテン	45 μg (0%)
- ルテインおよびゼアキサンチン	23 μg
ビタミンB1	0.027 mg (2%)
ビタミンB2	0.033 mg (2%)
ビタミンB3	0.098 mg (1%)
パントテン酸（ビタミンB5）	0.259 mg (5%)
ビタミンB6	0.04 mg (3%)
葉酸（ビタミンB9）	7 μg (2%)
コリン	6 mg (1%)
ビタミンB12	0 μg (0%)
ビタミンC	2.8 mg (3%)
ビタミンD	0 IU (0%)
ビタミンE	0.03 mg (0%)
ビタミンK	16.4 μg (16%)
カルシウム	16 mg (2%)
鉄分	0.28 mg (2%)
マグネシウム	13 mg (4%)
マンガン	0.079 mg (4%)
セレン	0.3 μg (0%)
リン	24 mg (3%)
カリウム	147 mg (3%)
塩分	2 mg (0%)
亜鉛	0.2 mg (2%)
%はアメリカにおける成人向けの 栄養摂取目標 (RDI) の割合。 出典: USDA栄養データベース（英語）

キュウリ（胡瓜、Cucumis sativus　L.）とはウリ科キュウリ属のつる性一年草、およびその果実のことである。かつては熟した実を食用とした事もあったが、甘みが薄いためにあまり好まれず、現在では未熟な実を食用とするようになった。インド北部、ヒマラヤ山麓原産。日本では平安時代から栽培される。胡瓜の「胡」という字は、シルクロードを渡って来たことを意味している。

「キュウリ」の呼称は、漢字で「木瓜」または「黄瓜」（きうり）と書いていたことに由来する。上記の通り現代では未熟な実を食べる事からあまり知られていないが、熟した実は黄色くなる。尚、現代では「木瓜」はボケの花を指す。