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植物名辞典
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里芋

読み方：サトイモ（ｓａｔｏｉｍｏ）

サトイモ科の多年草、園芸植物、薬用植物

学名 Colocasia esculenta


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里芋

読み方：サトイモ（ｓａｔｏｉｍｏ）

芋の一種

季節 秋

分類 植物


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サトイモ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/11/03 09:33 UTC 版)

サトイモ（里芋、学名：Colocasia esculenta, 英: Eddoe）は、サトイモ科の植物。
注記
  1. ^ 抱えて持ち運べる程の小型の専用の水車の中にサトイモを入れ、小川や用水路などで水の流れによって回転させ洗う場合もある。サトイモの皮は付着が緩やかでありこのようにして除けるが、サツマイモやジャガイモはこのようにして皮を除くことは出来ない。
出典
  1. ^ 山口裕文、島本義也編著『栽培植物の自然史 : 野生植物と人類の共進化』北海道大学図書刊行会、2001年、p.153 ISBN 4-8329-9931-1
  2. ^ 日本調理科学会編、『料理のなんでも小事典』、講談社、2008年9月20日第1版発行、ISBN 9784062576147

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