難読語辞典

澱粉

読み方：デンプン（ｄｅｎｐｕｎ）

葉緑素を有する植物に含まれる炭水化物

生物学用語辞典

デンプン

英訳・(英)同義/類義語：starch

単糖のグルコースが直鎖状に重合した分子、デンプン。

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アミロース

同義/類義語：デンプン, 澱粉
英訳・(英)同義/類義語：amylose

単糖のグルコースが直鎖状に重合した分子、デンプン。

「生物学用語辞典」の他の用語

化合物名や化合物に関係する事項：

アミノ酸  アミロプラスト  アミロペクチン  アミロース  アラタ体ホルモン  アラニン  アラビノース

微生物の用語解説

デンプン(澱粉) [Starch]

　糖類(炭水化物)の1種で、多くの高等植物や微生物に含まれている貯蔵多糖。デンプンはアミロース(20-25%)とアミロペクチン(75-80%)から成るが、ほとんどアミロペクチンから成るものもある。デンプンは生体内ではグルコースから生合成される。デンプンを加水分解する酵素アミラーゼ(amylase)をもつ細菌も多い。

ウィキペディア

デンプン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/11/23 01:49 UTC 版)

デンプン（澱粉）あるいはスターチ（英語: starch）(ラテン語; amylum)とは、分子式（C₆H₁₀O₅）_n の炭水化物（多糖類）で、多数のα-グルコース分子がグリコシド結合によって重合した天然高分子である。