青茶とは?

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あお ちゃ あを- [0][2] 【青茶】

灰汁あくにつけてから蒸し。質は悪い。
染め色の名。青みがかった茶色総称

烏龍茶

(青茶 から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2019/08/18 02:26 UTC 版)

烏龍茶(ウーロンちゃ)は、中国茶のうち青茶(せいちゃ、あおちゃ)に分類され、茶葉発酵途中で加熱することで発酵を止めた、半発酵である。淹れた茶の水色(すいしょく)は黄褐色。




  1. ^ 文部科学省 「日本食品標準成分表2015年版(七訂)
  2. ^ 楊品瑜 (1999). 台湾茶の楽しみ方とおいしい料理. 三心堂出版社. ISBN 4883423131.  34p
  3. ^ 松下智、『茶の民族誌―製茶文化の源流』、1998年、雄山閣出版
  4. ^ 栄養情報/栄養事典/ウーロン茶ポリフェノール 日本医療栄養センター
  5. ^ 『太極拳 カラダも心も美しくなる!』54頁。
  6. ^ 兒島新平、「臺灣烏龍茶は斯くの如くの人が始めた」『三府及近郊名所名物案内』pp77-78、1918年、東京、日本名所案内社 [1]
  7. ^ 彼女らの出身地は日本茶の産地でも有名な静岡県であった。
  8. ^ サントリー烏龍茶 秘話(男の浪漫伝説 Vol.86) | ドリームメール
  9. ^ 伊藤園ウーロン茶 伊藤園
  10. ^ サントリー烏龍茶 サントリー
  11. ^ お~いお茶 緑茶 伊藤園


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