クズとは？

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難読語辞典
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国巣

読み方：クズ（ｋｕｚｕ）

記紀で、大和国吉野川上流の山地に住んだとされている部族


歴史民俗用語辞典
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国巣

読み方：クズ（ｋｕｚｕ）

能の一種。

別名 国栖、国樔

国栖

読み方：クズ（ｋｕｚｕ）

（１）古代の大和国吉野や常陸国の先住民に対する称。
（２）能の一種。

別名 国樔

国樔

読み方：クズ（ｋｕｚｕ）

（１）古代の大和国吉野や常陸国の先住民に対する称。
（２）能の一種。

別名 国栖


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クズ

クズ
科名： マメ科
別名： -
生薬名： カッコン（葛根）
漢字表記： 葛
原産： 日本、朝鮮半島、中国、台湾
用途： ツル性の多年草で、近くの植物を枯らすこともあります。夏に紫紅色の花が咲き、根を葛根湯として発汗・解熱などに用います。抽出したデンプンは葛湯や和菓子の材料として利用されています。
学名： Pueraria lobata Ohwi
   

植物名辞典
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久受

読み方：クズ（ｋｕｚｕ）

マメ科の落葉つる性植物、園芸植物、薬用植物

学名 Pueraria thunbergiana

矩儒

読み方：クズ（ｋｕｚｕ）

マメ科の落葉つる性植物、園芸植物、薬用植物

学名 Pueraria thunbergiana

葛

読み方：クズ（ｋｕｚｕ）

マメ科の落葉つる性植物、園芸植物、薬用植物

学名 Pueraria thunbergiana


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クズ マメ科

クズ
マメ科		 収穫時期 食べられる部位 清見町での呼び名
若芽は8～9月
花は7～9月		 若芽・花

ゴゾバフジ

芽 葉 花
芽 葉 花

味わう

若芽や花を、和え物、酢の物、煮物、天ぷらにする。秋の七草の一つ。

薬効

根の皮をはぎ乾燥させたものを葛根（かっこん）といい、発汗、解熱に効くといわれる。

DATA
山野の林や道路脇、空き地などいたるところに生えるつる性の多年草で、秋の七草のひとつ。
春に芽を出し、木などにからみつきながら勢いよく伸び、大きな葉はまわりを覆い尽くす勢い。秋には葉の付け根からたくさんの赤紫色の花を付ける。
根は大きくデンプンを多く含んでいて、クズ粉の原料になるが、市販のクズ粉はジャガイモデンプンなどが使われていることが多いようである。
稲架【清見情報】
清見町では昔からコゾバフジと呼んで、最近まで主に稲架のナル材を結わえる縄代用に使っていた。
葉は馬糧として利用され、蔓は物を縛る縄として、日常に最も近い山野草のひとつであった。

季語・季題辞典
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葛

読み方：クズ（ｋｕｚｕ）

マメ科のつる性多年草で、葉は大きく、三枚の小葉が一つの柄について裏が白い

季節 秋

分類 植物


古典文学作品名辞典
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国栖

読み方：クズ（ｋｕｚｕ）

分野 謡曲

年代 成立年未詳

作者 作者未詳


地名辞典
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久豆

読み方：クズ（ｋｕｚｕ）

所在 三重県多気郡大台町

九頭

読み方：クズ（ｋｕｚｕ）

所在 高知県高岡郡日高村

国栖

読み方：クズ（ｋｕｚｕ）

所在 奈良県吉野郡吉野町

葛

読み方：クズ（ｋｕｚｕ）

所在 岩手県花巻市

地名辞典では2006年8月時点の情報を掲載しています。

駅名辞典
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葛

読み方：クズ（ｋｕｚｕ）

所在 奈良県(近畿日本鉄道吉野線)

駅名辞典では2006年8月時点の情報を掲載しています。

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ウィキペディアウィキペディア

クズ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2018/09/26 08:01 UTC 版)

クズ（葛、学名: Pueraria montana var. lobata）は、マメ科クズ属のつる性の多年草である[3]。日本では、根を用いて食材の葛粉や漢方薬が作られ、万葉の昔から秋の七草の一つに数えられている[3]。


脚注
  1. ^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Pueraria lobata (Willd.) Ohwi”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2013年11月18日閲覧。
  2. ^ 米倉浩司; 梶田忠 (2003-). “BG Plants簡易検索結果表示”. 「BG Plants 和名−学名インデックス」（YList）. 千葉大学. 2013年11月18日閲覧。
  3. ^ a b c d e f g h i j k l 浅井 (1993) 74頁。
  4. ^ 神農本草経の中巻、草部中品の葛根の節より。
  5. ^ 浅井 (1993) 77頁。
  6. ^ Irwin N. Forsetha; Anne F. Innisa (2004年). “Kudzu (Pueraria montana): History, Physiology, and Ecology Combine to Make a Major Ecosystem Threat”. Critical Reviews in Plant Sciences 23 (5): 401-413. doi:10.1080/07352680490505150. ISSN 0735-2689. 
  7. ^ a b c d 浅井 (1993) 76頁。
  8. ^ 松村光重、御影雅幸「葛根の研究 (I) 採集時期に関する史的考察」、『日本東洋医学雑誌』第52巻4-5、日本東洋医学会、2002年、 493-499頁、 doi:10.3937/kampomed.52.493、 ISSN 0287-4857、 NAID 110004003706。
  9. ^ 久保道徳ほか「漢薬・葛花の生薬学的研究(第1報)」、『生薬学雑誌』第31巻第2号、日本生薬学会、1977年、 136-144頁、 ISSN 0037-4377、 NAID 110008907815。
  10. ^ 栗原藤三郎、菊地正雄「花の成分研究(第5報)葛花の成分についてその2,新イソフラボン配糖体の単離」、『藥學雜誌』第95巻第11号、日本薬学会、1975年、 1283-1285頁、 ISSN 0031-6903、 NAID 110003651975、 PMID 1240926、 JOI:JST.Journalarchive/yakushi1947/95.1283。
  11. ^ 高円宮家、宮内庁、2016年3月16日閲覧。

[続きの解説]

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