カボチャカボチャの概要

カボチャ
	ペポカボチャとセイヨウカボチャ
分類（APG IV）
シノニム
	Mellonia Gasp.; Melopepo Mill.; Ozodycus Raf.; Pepo Mill.; Pileocalyx Gasp.; Sphenantha Schrad.; Tristemon Scheele;
英名
	Pumpkin, ; Squash

名称

日本語における呼称は、この果菜が国外から渡来したことに関連するものが多い。

日本語の呼び名である「カボチャ」は、一般にはポルトガル語由来であるとされ、16世紀にポルトガル船が九州に渡来した際に、寄港地のカンボジアからもたらされた野菜と伝えられ、通説として「カンボジア」を意味する「Camboja」（「カンボジャ」）の転訛であるとされる^[2]^[6]。当初は「かぼちゃ瓜」と呼ばれたが、のちに「かぼちゃ」となったと言われている^[6]。今日では外来語としての意識が薄くなっている語のひとつとして挙げられる^[7]。

方言では「ぼうぶら」「ボーボラ」の名を用いる地方もあり、これもポルトガル語で「カボチャ」や「ウリ類」を意味する「abóbora」（「アボボラ」）に由来するとされる。「唐茄子（とうなす）」「南京（なんきん）」の呼び名もあり、「南京」はポルトガル船の寄港地の一つであった中国の南京に由来する^[6]。漢字表記「南瓜」は中国語: 南瓜（ナングァ; nánguā）によるもの^[8]。江戸時代後期の『和漢三才図会』(1713年）には、中国南京渡来の野菜ということから「南京瓜（なんきん）」、唐のナスだから「唐茄（とうなす）」、カンボジア由来なので「柬埔寨瓜（かぼちゃ）」などと記載された^[9]。

オックスフォード英語辞典によれば、「pumpkin」は「メロン」を意味する古代ギリシア語「πέπων」に由来するという^[10]^[11]。ラテン語の「peponem」、中期フランス語の「pompon」を経て、初期近代英語の「pompion」に転化した。17世紀、イングランドからやってきた人植者たちが、現在のアメリカ大陸の北東部に到着してまもなくこの植物を発見したのち、「pumpkin」と呼ばれるようになった^[10]。

「pumpkin」の語源はマサチューセッツ州の言葉「pôhpukun」で、意味は「丸く育つ」^[12]。この言葉は、マサチューセッツ州の「Wôpanâak」の方言を話すワンパノアグ族(Wampanoag)が、現在のマサチューセッツ州プリマス入植地の入植者たちにカボチャを紹介する際の言葉として使われたようである^[13]。

英語の「squash」もマサチューセッツ州の言葉に由来し、「askꝏtasquash」^[14]、「ashk8tasqash」、ナラガンセット語(Narragansett Language)では「askútasquash」と、様々な表記がある^[15]。

「pumpkin」という言葉は、植物学の分野でも科学の分野においても意味が定まっておらず^[16]、「Squash」や「Winter Squash」と同じ意味で使われている^[17]。アメリカ合衆国とイギリスにおいては「pumpkin」は「クークルビータ・ペポ」(Cucurbita Pepo)に由来するオレンジ色をした丸い品種の「Winter Squash」を指すが、オーストラリアやニュージーランドにおいては「Winter Squash」全般を指す^[18]。オーストラリアとニュージーランドにおいては、「pumpkin」も「squash」も同じ意味で使われることが多い^[19]。

植物学

「カボチャ属」を参照

畑で栽培されるつる性の一年草^[8]。葉は大きく突起を持ち、斑模様や裂片をつける。花色は黄色や橙色である。単性花であるため人工授粉が施されることが多い。

脚注

注釈

^ 「日本カボチャ」につながる品種のカボチャの種が導入されたのが、1541年頃という説がいわれている^[9]。
^ 土壌の保温や保湿、あるいは雨天時の泥水の跳ね返りを予防する目的で、株元の地面をポリエチレンシートで覆っておくこと。
^ サツマイモほどではないが、ジャガイモやサトイモ程度のエネルギーがある^[29]。

出典

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[前の解説]

[続きの解説]

「カボチャ」の続きの解説一覧

[23] 「日本カボチャ」につながる品種のカボチャの種が導入されたのが、1541年頃という説がいわれている^[9]。

[51] 土壌の保温や保湿、あるいは雨天時の泥水の跳ね返りを予防する目的で、株元の地面をポリエチレンシートで覆っておくこと。

[55] サツマイモほどではないが、ジャガイモやサトイモ程度のエネルギーがある^[29]。

[tropsyn-1] “Cucurbita L.”. Tropicos, Missouri Botanical Garden. 2016年12月30日閲覧。

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[3] “カボチャ（南瓜/かぼちゃ）：栄養成分と効用”. 2021年9月27日閲覧。

[4] Maya Krampf (2020年10月9日). “IS PUMPKIN KETO? CARBS IN PUMPKIN”. Wholesome Yum. 2020年10月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年10月2日閲覧。

[lim-5] Lim, Tong Kwee (2012). Edible Medicinal And Non-Medicinal Plants: Volume 2, Fruits. New York: Springer. p. 283. ISBN 978-94-007-1763-3

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[12] “Fun With Words”. Wôpanâak Language Reclamation Project. 2020年10月22日閲覧。

[13] Kelly, Nataly (2012). Found in Translation: How Language Shapes Our Lives and Transforms The World. New York: Perigee. ISBN 9780399537974

[14] Trumbull, James Hammond (1903). Natick Dictionary. Washington: U.S. Government Printing Office. pp. 224

[15] “Definition of Squash”. Merriam-Webster Dictionary. 2020年10月22日閲覧。

[16] “Horticulture Questions and Answers”. Garden Help FAQ. Missouri Botanical Garden. 2021年9月24日閲覧。

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[19] “Vegetables A-Z Pumpkins - Paukena”. www.vegetables.co.nz. 2021年9月24日閲覧。

[20] （英語）Roush, Wade (9 May 1997). “Archaeobiology: Squash Seeds Yield New View of Early American Farming”. Science (American Association For the Advancement of Science) 276 (5314): 894–895. doi:10.1126/science.276.5314.894.

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[24] “カボチャの伝来と大分県との関わりについて”. レファレンス協同データベース. 国立国会図書館. 2018年12月7日閲覧。

[25] “大友宗麟とカボチャ渡来について知りたい。”. 大分県立図書館. 大分県立図書館. 2018年12月7日閲覧。

[26] “いわき昔野菜図譜其の参かぼちゃ” (PDF). いわき市. 2015年11月20日閲覧。

[27] ttps://www.crossroadfukuoka.jp/event/?mode=detail&id=400000009316&isSpot=1

[28] アイヌ民族の「食」 - ウェイバックマシン（2016年11月15日アーカイブ分）- アイヌ民族博物館

[29] 各戸必ず南瓜一株、東京都が奨励（昭和19年2月16日朝日新聞（夕刊））『昭和ニュース辞典第8巻昭和17年/昭和20年』p291

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[nee-32] （英語）Nee, Michael (1990). “The Domestication of Cucurbita (Cucurbitaceae)”. Economic Botany (New York: New York Botanical Gardens Press) 44 (3, Supplement: New Perspectives on the Origin and Evolution of New World Domesticated Plants): 56–68. JSTOR 4255271.

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[60] 里川カボチャ - 常陸太田市 - ウェイバックマシン（2016年1月29日アーカイブ分）- GOOD FOOD IBARAKI

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[katei-68] “トウモロコシ、豆、カボチャを一緒に植えるとうまく育つ。伝統的な「スリーシスターズ」農法”. 雑誌家庭画報公式サイト. 2022年5月16日閲覧。

[69] クレイグ・グレンディ『ギネス世界記録 2014』p220(2013年9月12日初版、KADOKAWA)

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[29]

カボチャ カボチャの概要

カボチャ

名称

植物学

注釈

出典

急上昇のことば

「カボチャ」の関連用語

カボチャカボチャの概要