カリフラワー【cauliflower】
カリフラワー (花椰菜)
カリフラワー
| 食品名(100g当たり) | 廃棄率(%) | エネルギー(kcal) | 水分(g) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | 灰分(g) |
| 野菜類-野菜類/カリフラワー/花序、生 |   |   |    |  |  | | |
| 野菜類-野菜類/カリフラワー/花序、ゆで | |  | | | | | |
カリフラワー
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/06/21 13:26 UTC 版)
カリフラワー（花椰菜[2]、英: Cauliflower、学名: Brassica oleracea var. botrytis）はアブラナ科アブラナ属の一年生植物。頂花蕾を食用にする淡色野菜として栽培されるほか、観賞用途でも利用される。
注釈
- ^ 「花野菜」とも表記されるが、語源を考えると本来は誤りである。
- ^ 科学者は遺伝子構造の解析に基づいて、ブロッコリーのある遺伝子が突然変異した品種と結論づけている[12]。
- ^ 耳の軟骨が硬い人に発生しやすい。
- ^ 柔道、相撲、レスリング、ラグビー、ボクシング等。
出典
- ^ a b 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Brassica oleracea L. var. botrytis L.”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2021年11月5日閲覧。
- ^ a b 三省堂百科辞書編輯部編 「カリフラワー」『新修百科辞典』 三省堂、1934年、523頁。
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- ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z 講談社編 2013, p. 137.
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- ^ “跡見群芳譜(農産譜 ブロッコリー)”. 2021年8月12日閲覧。
- ^ 『蔬菜の栽培』 - 国立国会図書館デジタルコレクション
- ^ 『野菜自給十坪菜園』 - 国立国会図書館デジタルコレクション
- ^ a b c d 武 鈴子『からだに効く 和の薬膳便利帳』家の光協会、2012年、134頁。
- ^ a b マッケンハウプト 2019, p. 32.
- ^ マッケンハウプト 2019, p. 34.
- ^ a b c d e f g h i j k l 主婦の友社編 2011, p. 158.
- ^ 世界の食用植物文化図鑑・173ページ
- ^ a b c d e f 藤田智監修 NHK出版編 2019, p. 145.
- ^ “【家庭菜園のプロ監修】3月に種まき・苗を植える野菜とは？おすすめ品目10選 | AGRI PICK”. 農業・ガーデニング・園芸・家庭菜園マガジン[AGRI PICK]. 2021年3月25日閲覧。
- ^ a b c d e f g h i j k 金子美登 2012, p. 97.
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- ^ “JA徳島市 カリフラワー”. 徳島市農業協同組合. 2014年11月6日閲覧。
- ^ “第3問 正解”. 中国四国農政局. 2014年11月6日閲覧。
- ^ a b “FAOSTAT>DOWNLOAD DATA” (英語). FAOSTAT. FAO. 2014年11月6日閲覧。
- ^ 世界の食用植物文化図鑑・170ページ
- ^ 「ご飯の代わりにカリフラワー／低糖質・低カロリー 健康志向の定番へ／オイシックス:カット済み通販 ローソン:キーマカレー改良」『日経MJ』2018年9月3日（コンビニ・フード面）。
- ^ 耳介血腫 - 日本耳鼻咽喉科学会愛媛県地方部会、愛媛県耳鼻咽喉科医会HP
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カリフラワー
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