花椰菜とは?

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はな‐やさい【花×椰菜/花野菜】

カリフラワーの別名。《 冬》


はな‐やさい【花椰菜・花野菜】

〔名〕 =カリフラワー季・冬

風俗画報八八号(1895)広告蔬菜中の絶品たる花椰菜(ハナヤサイ)、甘藍(ははたん)、葱頭(たまねぎ)等各種あり」


花椰菜

作者宮沢賢治

収載図書ザ・賢治―全小説全一冊 グラスレス眼鏡無用 大活字版
出版社第三書館
刊行年月2007.1


カリフラワー (花椰菜)

Brassica oleracea var. botrytis

Brassica oleracea var. botrytis

Brassica oleracea var. botrytis

Brassica oleracea var. botrytis

Brassica oleracea var. botrytis

ヨーロッパ地中海沿岸原産です。「ブロッコリー」が白化した突然変異種で、古くから栽培されていました。わが国では、第二次大戦後に普及しました。高さは5080センチになり、3月から4月ごろ、黄色い花を咲かせます。食用にするのは、乳白色花蕾です。和名では「はなやさい(花椰菜)」と呼ばれます。
アブラナ科アブラナ属一・二で、学名Brassica oleracea var. botrytis。英名は Cauliflower
アブラナのほかの用語一覧
アウリニア:  岩薺
アブラナ:  カリフラワー  キャベツ  ケール  コールラビ  ターサイ  ブロッコリー

花椰菜

読み方:ハナヤサイ(hanayasai)

カリフラワー別称
アブラナ科多年草

学名 Brassica oleracea var.botrys


花椰菜

読み方:ハナヤサイ(hanayasai)

明治初年輸入した西洋野菜で、カリフラワーの名で親しまれるキャベツ一変

季節

分類 植物


花椰菜

読み方:ハナヤサイ(hanayasai)

作者 宮沢賢治

ジャンル 小説


カリフラワー

(花椰菜 から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/11/04 17:13 UTC 版)

カリフラワー(花椰菜[2]: Cauliflower学名: Brassica oleracea var. botrytis)はアブラナ科アブラナ属一年生植物。頂花蕾を食用にする淡色野菜として栽培されるほか、観賞用途でも利用される。


注釈

  1. ^ 「花野菜」とも表記されるが、語源を考えると本来は誤りである。
  2. ^ 耳の軟骨が硬い人に発生しやすい。
  3. ^ 柔道相撲レスリングラグビーボクシング等。

出典

  1. ^ a b 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Brassica oleracea L. var. botrytis L.” (日本語). BG Plants 和名−学名インデックス(YList). 2021年11月5日閲覧。
  2. ^ a b 三省堂百科辞書編輯部編 「カリフラワー」『新修百科辞典』 三省堂、1934年、523頁。
  3. ^ a b c d e f g 藤田智監修 NHK出版編 2019, p. 144.
  4. ^ a b Harper, Douglas. “cauliflower”. Online Etymology Dictionary. 2021年8月12日閲覧。
  5. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z 講談社編 2013, p. 137.
  6. ^ 跡見群芳譜(農産譜 キャベツ)”. 2021年8月12日閲覧。
  7. ^ a b c d e f g h i j k l m n o 猪股慶子監修 成美堂出版編集部編 2012, p. 17.
  8. ^ 跡見群芳譜(農産譜 ブロッコリー)”. 2021年8月12日閲覧。
  9. ^ 蔬菜の栽培』 - 国立国会図書館デジタルコレクション
  10. ^ 野菜自給十坪菜園』 - 国立国会図書館デジタルコレクション
  11. ^ a b c d 武 鈴子『からだに効く 和の薬膳便利帳』家の光協会、2012年、134頁。
  12. ^ 世界の食用植物文化図鑑・173ページ
  13. ^ a b c d e f 藤田智監修 NHK出版編 2019, p. 145.
  14. ^ 【家庭菜園のプロ監修】3月に種まき・苗を植える野菜とは?おすすめ品目10選 | AGRI PICK”. 農業・ガーデニング・園芸・家庭菜園マガジン[AGRI PICK]. 2021年3月25日閲覧。
  15. ^ a b c d e f g h i j k 金子美登 2012, p. 97.
  16. ^ 藤田智監修 NHK出版編 2013, p. 144.
  17. ^ a b 作物統計調査>作況調査(野菜)>確報>平成24年産野菜生産出荷統計>年次>2012年”. e-Stat. 総務省統計局. 2014年11月6日閲覧。
  18. ^ JA徳島市 カリフラワー”. 徳島市農業協同組合. 2014年11月6日閲覧。
  19. ^ 第3問 正解”. 中国四国農政局. 2014年11月6日閲覧。
  20. ^ a b FAOSTAT>DOWNLOAD DATA” (英語). FAOSTAT. FAO. 2014年11月6日閲覧。
  21. ^ 世界の食用植物文化図鑑・170ページ
  22. ^ 「ご飯の代わりにカリフラワー/低糖質・低カロリー 健康志向の定番へ/オイシックス:カット済み通販 ローソン:キーマカレー改良」『日経MJ』2018年9月3日(コンビニ・フード面)。
  23. ^ 耳介血腫 - 日本耳鼻咽喉科学会愛媛県地方部会、愛媛県耳鼻咽喉科医会HP


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