花椰菜とは? わかりやすく解説

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はな‐やさい【花×椰菜/花野菜】

読み方:はなやさい

カリフラワーの別名。《 冬》


花椰菜

作者宮沢賢治

収載図書ザ・賢治―全小全一冊 グラスレス眼鏡無用 大活字版
出版社第三書館
刊行年月2007.1


カリフラワー (花椰菜)

Brassica oleracea var. botrytis

Brassica oleracea var. botrytis

Brassica oleracea var. botrytis

Brassica oleracea var. botrytis

Brassica oleracea var. botrytis

ヨーロッパ地中海沿岸原産です。「ブロッコリー」が白化した突然変異種で、古くから栽培されいましたわが国では、第二次大戦後に普及しました。高さは5080センチになり、3月から4月ごろ、黄色い花を咲かせます食用にするのは、乳白色花蕾です。和名では「はなやさい(花椰菜)」と呼ばれます
アブラナ科アブラナ属一・二で、学名Brassica oleracea var. botrytis。英名は Cauliflower
アブラナのほかの用語一覧
アウリニア:  岩薺
アブラナ:  カリフラワー  キャベツ  ケール  コールラビ  ターサイ  ブロッコリー

花椰菜

読み方:ハナヤサイ(hanayasai)

カリフラワー別称
アブラナ科多年草

学名 Brassica oleracea var.botrys


花椰菜

読み方:ハナヤサイ(hanayasai)

明治初年輸入した西洋野菜で、カリフラワーの名で親しまれるキャベツ一変

季節

分類 植物


花椰菜

読み方:ハナヤサイ(hanayasai)

作者 宮沢賢治

ジャンル 小説


カリフラワー

(花椰菜 から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2024/01/31 13:48 UTC 版)

カリフラワー(花椰菜[2]: Cauliflower学名: Brassica oleracea var. botrytis)はアブラナ科アブラナ属一年生植物。頂花蕾を食用にする淡色野菜として栽培されるほか、観賞用途でも利用される。


注釈

  1. ^ 「花野菜」とも表記されるが、語源を考えると本来は誤りである。
  2. ^ 科学者は遺伝子構造の解析に基づいて、ブロッコリーのある遺伝子が突然変異した品種と結論づけている[12]
  3. ^ 耳の軟骨が硬い人に発生しやすい。
  4. ^ 柔道相撲レスリングラグビーボクシング等。

出典

  1. ^ a b 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Brassica oleracea L. var. botrytis L.”. BG Plants 和名−学名インデックス(YList). 2021年11月5日閲覧。
  2. ^ a b 三省堂百科辞書編輯部編 「カリフラワー」『新修百科辞典』 三省堂、1934年、523頁。
  3. ^ a b c d e f g h 藤田智監修 NHK出版編 2019, p. 144.
  4. ^ a b Harper, Douglas. “cauliflower”. Online Etymology Dictionary. 2021年8月12日閲覧。
  5. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z 講談社編 2013, p. 137.
  6. ^ 跡見群芳譜(農産譜 キャベツ)”. 2021年8月12日閲覧。
  7. ^ a b c d e f g h i j k l m n o 猪股慶子監修 成美堂出版編集部編 2012, p. 17.
  8. ^ 跡見群芳譜(農産譜 ブロッコリー)”. 2021年8月12日閲覧。
  9. ^ 蔬菜の栽培』 - 国立国会図書館デジタルコレクション
  10. ^ 野菜自給十坪菜園』 - 国立国会図書館デジタルコレクション
  11. ^ a b c d 武 鈴子『からだに効く 和の薬膳便利帳』家の光協会、2012年、134頁。 
  12. ^ a b マッケンハウプト 2019, p. 32.
  13. ^ マッケンハウプト 2019, p. 34.
  14. ^ a b c d e f g h i j k l 主婦の友社編 2011, p. 158.
  15. ^ 世界の食用植物文化図鑑・173ページ
  16. ^ a b c d e f 藤田智監修 NHK出版編 2019, p. 145.
  17. ^ 【家庭菜園のプロ監修】3月に種まき・苗を植える野菜とは?おすすめ品目10選 | AGRI PICK”. 農業・ガーデニング・園芸・家庭菜園マガジン[AGRI PICK]. 2021年3月25日閲覧。
  18. ^ a b c d e f g h i j k 金子美登 2012, p. 97.
  19. ^ a b c d e f 主婦の友社編 2011, p. 159.
  20. ^ a b 作物統計調査>作況調査(野菜)>確報>平成24年産野菜生産出荷統計>年次>2012年”. e-Stat. 総務省統計局. 2014年11月6日閲覧。
  21. ^ JA徳島市 カリフラワー”. 徳島市農業協同組合. 2014年11月6日閲覧。
  22. ^ 第3問 正解”. 中国四国農政局. 2014年11月6日閲覧。
  23. ^ a b FAOSTAT>DOWNLOAD DATA” (英語). FAOSTAT. FAO. 2014年11月6日閲覧。
  24. ^ 世界の食用植物文化図鑑・170ページ
  25. ^ 「ご飯の代わりにカリフラワー/低糖質・低カロリー 健康志向の定番へ/オイシックス:カット済み通販 ローソン:キーマカレー改良」『日経MJ』2018年9月3日(コンビニ・フード面)。
  26. ^ 耳介血腫 - 日本耳鼻咽喉科学会愛媛県地方部会、愛媛県耳鼻咽喉科医会HP


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