ケールとは?

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ケール【kale】

アブラナ科一・二。キャベツ・ブロッコリーなどの原種で、結球しない。生ジュース用。


ケール

地中海地方原産アブラナ科の野菜で、キャベツ原種であると言われています。

ケール (羽衣甘藍)

Brassica oleracea var. acephala

Brassica oleracea var. acephala

Brassica oleracea var. acephala

ヨーロッパ地中海沿岸原産です。野生キャベツ近縁とされ、高さは1~2メートルになります直立し、円形から長円形で結球しません。ヨーロッパでは古くから栽培され、中世終わりまではもっとも一般的な緑色野菜ひとつになっていました。現在では、ヨーロッパ中・北部と北アメリカが主産地になっています。わが国へは江戸時代導入されましたが、その独特の香りから、おもに青汁用として利用されています。和名では「はごろもかんらん羽衣甘藍)」と呼ばれます。写真下は、「カーリーケール」。
アブラナ科アブラナ属二年草で、学名Brassica oleracea var.acephala。英名は Kale, Borecole
アブラナのほかの用語一覧
アウリニア:  岩薺
アブラナ:  カリフラワー  キャベツ  ケール  コールラビ  ターサイ  ブロッコリー

ケール

名前 KehlKehrKaelCáelCaleKaleKeelKeillKerKerlKjel

ケール

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2020/03/13 09:13 UTC 版)

ケール英語: Kale, Borecole学名:Brassica oleracea var. acephala)はアブラナ科野菜和名リョクヨウカンラン(緑葉甘藍)、ハゴロモカンラン(羽衣甘藍)。


  1. ^ a b 「ケール 鮮やかな色合い人気/青汁原料 品種改良で生食も」『読売新聞』朝刊2019年8月3日。
  2. ^ 【凄腕つとめにん】キューサイ 開発部グループリーダー 川上征志さん(46)試作で飲んだ青汁10万杯超/ケールにこだわり 苦みすっきり朝日新聞』2019年2月18日(4面)2019年2月19日閲覧。
  3. ^ “(旬ネタ!!)サラダ用ケール もう苦くない”. 『朝日新聞be』. (2017年7月29日). http://www.asahi.com/articles/DA3S13058175.html 
  4. ^ 日本農業新聞 フレマルシェ2018夏 NO31「めずらしい野菜」食べやすいサラダ向けケール カリーノケール
  5. ^ 日本農業新聞 2018年11月15日「トキタ種苗が直売向き品種 イタリアやさいをPR」
  6. ^ NHK 趣味の園芸「やさいの時間」2019年6・7月号
  7. ^ トキタ種苗公式サイト”. 2020年3月2日閲覧。
  8. ^ 植物工場・農業ビジネスオンライン”. 2020年3月13日閲覧。
  9. ^ ロイヤルホールディングス公式サイト - ロイヤルホスト、2月14日より「Meat & Green」を開催”. 2020年3月13日閲覧。
  10. ^ トキタ種苗公式サイト - 2018-03-03 「カリーノケール」の【おいしい”ケール”サラダ】が全国のロイヤルホスト217店舗で楽しめます。”. 2020年3月13日閲覧。


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