中食（なかしょく）
レストラン等へ出かけて食事をする外食と、家庭内で手作り料理を食べる「内食」の中間にあって、市販の弁当やそう菜等、家庭外で調理・加工された食品を家庭や職場・学校・屋外等へ持って帰り、そのまま（調理加熱することなく）食事として食べられる状態に調理された日持ちのしない食品の総称。
中食
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/10/26 08:09 UTC 版)
中食（なかしょく）とは、本来は中食（なかじき、ちゅうじき、昼食の意[1]）だが、家庭外で調理された食品を、購入して持ち帰るあるいは配達等によって、家庭内で食べる食事の形態。
- ^ コトバンク
- ^ 堀内幹夫『魚で食育する本』商業界 2007、114-115頁
- ^ a b c d 福井晋『図解入門業界研究最新外食業界の動向とカラクリがよーくわかる本』秀和システム 、2006年、176頁
- ^ a b 高橋麻美『よくわかる中食業界』日本実業出版社 2006
- ^ 「海外事例（アメリカ編）」売場で食の動向を感じチャンスの芽を - 農業協同組合新聞
- ^ 「唐揚げのすべて うんちく・レシピ・美味しい店」P30、P31より、安久鉃兵著、中央公論新社、2015年3月10日発行
- ^ a b c d e 知恵蔵 2012 高野朋美 執筆「中食」
- ^ 矢野経済研究所「惣菜（中食）市場に関する調査結果 2011」
- ^ ホーム・ミール・リプレイスメント 日本食肉消費総合センター、2017年7月14日閲覧。
[続きの解説]
中食
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/03/24 22:59 UTC 版)
すでにできあがった惣菜を買い、家に持ち帰って食べる。この食事形式の呼称は存在せず、「中食」（「なかしょく」）という造語ができた。
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中食
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/08/09 09:07 UTC 版)
スーパーマーケット等の惣菜コーナー、コンビニエンスストア、持ち帰り弁当店などでは「豚丼弁当」を販売している例もある。中には、配達サービスを行う店舗もある。 豚丼を販売する各牛丼チェーンでは、持ち帰り用の容器を用意しており「豚丼弁当」としても販売している。
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