カボチャ
かぼちゃ (南瓜)
●中央アメリカからメキシコが原産といわれています。わが国へは室町時代に渡来しました。このニホンカボチャ種は、古くから中国や台湾、朝鮮半島で栽培されていました。名前は、カンボジアの国名が語源です。強健で育てやすい果菜類で、ビタミンやカロチンを多く含む緑黄色野菜です。蔓を４メートルほどまで伸ばして、大きな葉の下に果実を実らせます。
●ウリ科カボチャ属の一年草で、学名は Cucurbita moschata。英名は Squash。
ししがたにかぼちゃ (鹿ヶ谷南瓜)
南京
南京瓜
南京胡瓜
南京胡瓠
南瓜
南瓜々
唐茄子
日向瓜
日本南瓜
柬埔塞
柬埔寨瓜
番南瓜
胡瓠
蕃南瓜
鹿が谷
CUCURBITAMOSCHATA
| 食品名(100g当たり) | 廃棄率(%) | エネルギー(kcal) | 水分(g) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | 灰分(g) |
| 野菜類-野菜類/(かぼちゃ類）/日本かぼちゃ/果実、生 |  |  |     |  |  | | |
| 野菜類-野菜類/(かぼちゃ類）/日本かぼちゃ/果実、ゆで | | | | | |  | |
ニホンカボチャ
(Cucurbita moschata から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2018/05/04 10:00 UTC 版)
ニホンカボチャ（日本南瓜、学名: Cucurbita moschata）は、ウリ科カボチャ属の一年生植物。中央アメリカもしくは南アメリカ北部が原産[3]。菊かぼちゃや鶴首かぼちゃなどの品種がこのかぼちゃに含まれる。ニホンカボチャの品種は一般的に、セイヨウカボチャやペポカボチャのものよりも高温多湿な気候に強く、病虫害に対してもより大きな抵抗性を示す。市販のパンプキンパイミックスの原材料にはニホンカボチャの種類が最もよく使われている。
- ^ （英語）“The Plant List, Cucurbita moschata”. 2016年12月26日閲覧。
- ^ a b 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Cucurbita moschata (Duchesne ex Lam.) Duchesne”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2016年12月26日閲覧。
- ^ （英語）Hui, Yiu H. (2006). “Pumpkins and Squashes”. Handbook of Food Science, Technology, and Engineering. 1. Boca Raton, FL: CRC Press. p. 20–10.
- ^ （英語）Whitaker, Thomas W.; Bemis, W. P. (1975). “Origin and Evolution of the Cultivated Cucurbita”. Bulletin of the Torrey Botanical Club (New York: Torrey Botanical Society) 102 (6): 362–368. doi:10.2307/2484762. JSTOR 2484762.
- ^ a b c “野菜図鑑「かぼちゃ」”. 農畜産業振興機構. 2017年1月26日閲覧。
- ^ （英語）“How can you tell the difference between a squash and a pumpkin?”. Lubbock Avalanche-Journal. 2016年12月26日閲覧。
[続きの解説]
「ニホンカボチャ」の続きの解説一覧
- 1 ニホンカボチャとは
- 2 ニホンカボチャの概要
- 3 関連項目
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