麦茶 学術研究

麦茶

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/09/07 07:44 UTC 版)

学術研究

麦茶はバクテリアの定着と固着を予防することが発見され、とりわけ虫歯歯周病など歯科疾患の主な原因で心循環器病気に関係するといわれるミュータンス菌の菌膜生成を阻害する[13]。また、麦茶はアルキルピラジン英語版[14]のレベルに比例して血液粘度を低下させる作用がある[15]

参考文献

脚注

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関連項目

外部リンク


  1. ^ 文部科学省日本食品標準成分表2015年版(七訂)
  2. ^ あたたまるむぎちゃ伊藤園(2018年2月27日閲覧)
  3. ^ 日本一の六条大麦産地 福井県大麦食品推進協議会(2018年2月27日閲覧)
  4. ^ 発行者石川晴彦『煎茶全書』主婦の友社編 第11刷 1979年 p.199.
  5. ^ a b まめ知識 麦茶について(常陸屋本舗)
  6. ^ a b 第9話 麦茶はじめて物語 - 戦後、続々と商品が誕生し、麦茶は大量生産・消費の時代へ①(カゴメ 六条麦茶)
  7. ^ a b 第10話 麦茶はじめて物語 - 戦後、続々と商品が誕生し、麦茶は大量生産・消費の時代へ②(カゴメ 六条麦茶)
  8. ^ 麦茶に血流促進効果を確認 カゴメ研究開発だより 研究成果サマリー 1999年平成11年)11月19日
  9. ^ a b 2009年(平成21年)7月8日放送『ためしてガッテン』(NHKウマい!昔懐かし昭和の麦茶をパックで作る
  10. ^ 【人気商品 ここが突破口】サントリー食品インターナショナル「GREEN DA・KARA やさしい麦茶 濃縮タイプ」濃縮麦茶 煮出す手間ナシ『日経MJ』2019年9月11日(フード面)
  11. ^ 鈴木圭 (2018年11月23日). “寝る前にも飲めるイタリアの大麦コーヒー、そのお味は?”. Excite Bit. エキサイト. 2020年2月16日閲覧。
  12. ^ 世界のKitchenから: 家庭料理の取材記 スペイン レバンテ地方 麦でつくったコーヒー、アグア・デ・セバダとは?”. キリンホールディングス. 2020年2月16日閲覧。
  13. ^ Stauder, M.; Papetti, A.; Daglia, M. et al. (2010). “Inhibitory Activity by Barley Coffee Components Towards Streptococcus Mutans Biofilm”. Current Microbiology (Springer) 61: 417–421. doi:10.1007/s00284-010-9630-5. 
  14. ^ ピラジンアルキル基が結合した物質
  15. ^ Hiroyuki SUGANUMA; Takahiro INAKUMA; Yuji KIKUCHI (2002). “Amelioratory Effect of Barley Tea Drinking on Blood Fluidity”. Journal of Nutritional Science and Vitaminology (Center for Academic Publications Japan) 48 (2): 165-168. doi:10.3177/jnsv.48.165. 


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