あした‐ば【明＝日葉／鹹＝草】
アシタバ
明日葉
阿之太婆
鹹草
明日葉
アシタバ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/06/11 04:08 UTC 版)
アシタバ（明日葉[6]、学名: Angelica keiskei）は、セリ科シシウド属の植物。種小名は、明治時代の植物学者伊藤圭介（1803年 - 1901年）への献名。別名八丈草（ハチジョウソウ）、明日草（あしたぐさ）、明日穂（あしたぼ）。生命力が強く、若葉はお浸しや和え物、汁の実、天ぷらなどにして食用される。春の季語[7]。
- ^ 米倉浩司『高等植物分類表』（重版）北隆館、2010年。ISBN 978-4-8326-0838-2。
- ^ 大場秀章（編著）『植物分類表』（第2刷）アボック社、2010年。ISBN 978-4-900358-61-4。
- ^ a b 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Angelica keiskei (Miq.) Koidz.”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2015年5月16日閲覧。
- ^ "'Angelica keiskei Koidz.". Tropicos. Missouri Botanical Garden. 1702369. 2012年8月4日閲覧。
- ^ a b c d e f g 板木利隆 2020, p. 300.
- ^ a b c d e f g h i 高橋秀男監修 2003, p. 88.
- ^ 広辞苑第5版
- ^ a b c d 小池すみこ 1998, p. 14.
- ^ a b c d 永田純一 (2004年12月9日). “アシタバについて”. 食品成分有効性評価及び健康影響評価プロジェクト解説集. 国立健康・栄養研究所. 2015年5月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年5月15日閲覧。
- ^ a b c d e f g h i j k l m n 耕作舎 2009, p. 12.
- ^ a b c d e f g h i j 農文協編 2004, p. 5.
- ^ a b c d e f g h i j k l 金田初代 2010, p. 162.
- ^ a b c d 金田初代 2010, p. 163.
- ^ a b c d e f g 農文協編 2004, p. 8.
- ^ a b c d e f g h 農文協編 2004, p. 6.
- ^ 農文協編 2004, p. 10.
- ^ a b c d e f g h 講談社編 2013, p. 24.
- ^ a b c 馬場ほか 2009, p. 32
- ^ a b c d e f g h i j k l m n o 主婦の友社編 2011, p. 231.
- ^ 農文協編 2004, p. 7.
- ^ a b c d e f g h i 農文協編 2004, p. 9.
- ^ 板木利隆 2020, p. 301.
- ^ 板木利隆 2020, p. 302.
- ^ a b c d 板木利隆 2020, p. 303.
- ^ a b c d e 小池すみこ 1998, p. 15.
- ^ 講談社編 2013, p. 34.
- ^ 文部科学省 「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」
- ^ 厚生労働省 「日本人の食事摂取基準（2015年版）」
[続きの解説]
アシタバ（明日葉）
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/10/01 15:55 UTC 版)
クセのある味わい。健康食品などとしても扱われており、てんぷらなどにして食される。
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