アーティチョーク【artichoke】
チョウセンアザミ
アーティチョーク (朝鮮薊)
●地中海沿岸やカナリー諸島が原産です。大きな蕾のなかにある軟らかい萼と花托が食用にされ、とくにフランスやイタリアではポピュラーな食材です。高さは１～１．５メートルになり、葉は羽状に深く裂けます。夏に大きな頭状花序をだし、淡い紫色の筒状花を咲かせます。和名では「ちょうせんあざみ（朝鮮薊）」と呼ばれます。
●キク科キナーラ属の多年草で、学名は Cynara scolymus。英名は Globe artichoke。
キクのほかの用語一覧
| キケルビタ： | キケルビタ・アルピナ |
| キシロリザ： | ビッグベンドウッディアスター |
| キツネアザミ： | 狐薊 |
| キナーラ： | アーティチョーク カルドン |
| キンセンカ： | 冬知らず 金盞花 |
アーティチョーク
| 食品名(100g当たり) | 廃棄率(%) | エネルギー(kcal) | 水分(g) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | 灰分(g) |
| 野菜類-野菜類/アーティチョーク/花らい、生 |   |   |   |   |  | | |
| 野菜類-野菜類/アーティチョーク/花らい、ゆで | | |  | | | | |
アーティチョーク
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/11/12 13:57 UTC 版)
アーティチョーク（英: Artichoke, Globe artichoke、学名: Cynara scolymus）は、キク科チョウセンアザミ属の多年草。和名はチョウセンアザミ（朝鮮薊）[2]。形態的には大型アザミである。若いつぼみを食用とするヨーロッパの春野菜（花菜類）。地中海沿岸原産。
- ^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “Cynara scolymus L. アーティチョーク 標準”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2022年6月19日閲覧。
- ^ a b c d e f g h i 猪股慶子監修 成美堂出版編集部編 2012, p. 14.
- ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t 講談社編 2013, p. 52.
- ^ 木村正典 (2017年3月1日). “アーティチョークの植物学と栽培、人との関わり”. メディカルハーブ事典. 日本メディカルハーブ協会. 2023年7月22日閲覧。
- ^ a b c d e f g h i j k l m n 農文協編 2004, p. 1.
- ^ a b c d e f g 農文協編 2004, p. 3.
- ^ a b サンティッチ,ブライアント 2010, p. 178.
- ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t 主婦の友社編 2011, p. 236.
- ^ Artichokes CUESA 2015年5月13日閲覧
- ^ a b c d e f 農文協編 2004, p. 2.
- ^ 農文協編 2003, p. 4.
- ^ a b 農文協編 2004, p. 4.
- ^ a b 佐々木・46P
- ^ “アーティチョークティーの効果・効能や味とは？ 正しい作り方やおススメ入手法も徹底解説！”. ippin. お茶ラボ. 2019年4月22日閲覧。
- ^ a b 日仏料理協会 編『フランス 食の事典（普及版）』株式会社白水社、2007年、1および106頁。ISBN 978-4-560-09202-6。
- ^ “チーズ通垂涎のチーズ大国ポルトガル！絶対食べて欲しい厳選ポルトガルチーズ3選”. ippin. ぐるなび. 2019年4月21日閲覧。
- ^ 本間るみ子; 増井和子; 山田友子 著、文藝春秋 編『チーズ図鑑』 182巻（7版）、株式会社文藝春秋〈文春新書〉、2009年、184-186頁。ISBN 4-16-660182-2。
- ^ “ベトナム美人の秘訣！？ベトナム茶をお土産に”. 株式会社iD. 2019年4月21日閲覧。
- ^ Harold McGee『マギー キッチンサイエンス』2008年、共立出版 p.317
- ^ [1] [2]: "Eat artichokes. Artichokes have the strange ability of neutralizing gastrointestinal odors. Although this is not a commonly eaten food, try to incorporate it into your diet."
- ^ イヌリンに副作用はあるのか？ 坂口 真由香 管理栄養士（寄稿）
[続きの解説]
「アーティチョーク」の続きの解説一覧
- 1 アーティチョークとは
- 2 アーティチョークの概要
- 3 品種
- 4 脚注
アーティチョーク
出典:『Wiktionary』 (2019/02/14 05:06 UTC 版)
名詞
アーティチョーク
- キク科の多年草のひとつ。学名はCynara scolymus。原産地は地中海沿岸。アザミに似るが大型、頭花は紅紫色で直径八センチメートルに達する。蕾から総苞を取り除いたものや、もやし状に育てた葉柄を食用とする。
語源
類義語
翻訳
- アイスランド語: ætiþistill (is) 男性
- アイルランド語: bliosán (ga) 男性
- アストゥリアス語: alcachofa (ast) 女性
- アゼルバイジャン語: artişok (az), ənginar (az)
- アフリカーンス語: artisjok (af)
- アラビア語: خُرْشُوف (ar) 男性, خُرْشُوفَة (ar) 女性 (singulative), أَرْضِي شَوْكِي (ar) (ʾarḍī šawkī, ʾarḍī šōkī) 男性
- アラビア語エジプト方言: خرشوف (arz) (ḵaršūf), خرشوفة (arz) (ḵaršūfa) 女性 (singulative)
- アラビア語チュニジア方言: ڨنّاريّة (aeb) (gennariya) 女性
- アラビア語ヒジャーズ方言: خَرْشوف (acw) (ḵaršūf)
- アルバニア語: angjinarja (sq)
- アルメニア語: կանկառ (hy)
- イタリア語: carciofo (it) 男性
- イディッシュ語: אַרטישאָק (yi) 男性
- イド語: artichoko (io)
- インターリング: artichoc (ie)
- ウェールズ語: artisiog (cy)
- ヴェネツィア語: articioco (vec) 男性, articiòco (vec) 男性, articiòch (vec) 男性
- ヴォラピュク: tijod (vo), (やや古用) tijep (vo)
- ウクライナ語: артишо́к (uk) 男性
- ウズベク語: artishok (uz)
- ウルドゥー語: اٹچوك (ur) (āṭicok)
- 英語: artichoke (en)
- エストニア語: artišokk (et)
- エスペラント: artiŝoko (eo)
- オランダ語: artisjok (nl) 男性
- カザフ語: бөрікгүл (kk), артишок (kk)
- カタルーニャ語: carxofera (ca) 女性 (植物), carxofa (ca) (花)
- ガリシア語: alcachofra (gl) 女性, herba tioura (gl) 女性, herba punteira (gl) 女性
- ギリシア語: αγκινάρα (el) 女性
- キルギス語: артишок (ky)
- グルジア語: არტიშოკი (ka)
- シチリア語: cacocciùlu (scn) 男性, cacocciùla (scn) 女性, caccioffula (scn) 女性
- スウェーデン語: kronärtskocka (sv)
- スペイン語: alcachofa (es) 女性, alcaucil (es) 男性 (チルゼンチン、スペイン南部)
- スロヴァキア語: artičoka (sk) 女性
- スロヴェニア語: artičoka (sl) 女性
- セルビア・クロアチア語:
- タイ語: อาติโช๊ค (th)
- タガログ語: alkatsopa (tl)
- タジク語: анганор (tg)
- チェコ語: artyčok (cs) 男性
- 中国語:
- 朝鮮語: 아티초크 (ko)
- デンマーク語: artiskok (da)
- ドイツ語: Artischocke (de) 女性
- トルクメン語: artişok (tk)
- トルコ語: enginar (tr)
- ナヴァホ語: azeeʼ hókániitsoh daadánígíí (nv)
- ノルウェー語:
- ノルウェー語（ニーノシュク）: artisjokk (nn) 男性, artiskokk (nn) 男性
- ノルウェー語（ブークモール）: artisjokk (nb) 男性, artiskokk (nb) 男性
- ノルマン語: artichaut vèrt (nrf) 男性 (ジャージー)
- バスク語: orburu (eu)
- ハンガリー語: articsóka (hu)
- ビルマ語: ပဲပိုးတီ (my)
- ヒンディー語: आटिचोक (hi), हाथीचक (hi)
- フィンランド語: latva-artisokka (fi), artisokka (fi)
- フェロー語: artiskokkur (fo) 男性
- フランス語: artichaut (fr) 男性
- ブルガリア語: артишо́к (bg) 男性
- ベトナム語: atisô (vi)
- ヘブライ語: אַרְטִישׁוֹק (he) (artishók) 男性, קִנְרֵס (he) (kinrés) 男性, חֻרְשָׁף (he) (khursháf) 男性
- ベラルーシ語: артышо́к (be) 男性
- ペルシア語: کنگر فرنگی (fa) (kangar-e-farangi), آرتیشو (fa) (ârtišo), انگنار (fa) (angenâr)
- ベンガル語: হাতিচোক (bn)
- ペンシルヴァニア・ドイツ語: Aerdabbel (pdc)
- ポーランド語: karczoch (pl) 男性
- ポルトガル語: alcachofra (pt) 女性, alcachofra hortense (pt) 女性
- マオリ語: atihoka (mi)
- マケドニア語: артичо́ка (mk) 男性
- マルタ語: qaqoċċa (mt) 女性
- マレー語: articok (ms)
- ラテン語: carduus (la) 男性
- ラトヴィア語: artišoks (lv) 男性
- リグリア語: articiòcca (lij) 女性
- リトアニア語: artišokas (lt) 男性
- ルーマニア語: anghinare (ro) 女性
- ロシア語: артишо́к (ru) 男性
- ロマンシュ語: artischocca (rm) 女性
「アーティチョーク」の例文・使い方・用例・文例
アーティチョークと同じ種類の言葉
| 多年草に関連する言葉 | アルメリア アンゼリカ アーティチョーク イキシア エピスシア |
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