*米*とは? わかりやすく解説

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こめ【米】

読み方:こめ

稲の種子からもみ殻取り去ったもの。もみ殻取り除いただけのものを玄米といい、さらに薄い表皮をとって精白したものを白米または精米という。粳(うるち)と糯(もち)がある。また、品種により粒の形状で短粒種・中粒種・長粒種に分けられる日本人主食。酒・菓子などの原料として広く用いられる

[下接語] (ごめ)赤米・煎(い)り米・粳(うる)米・生(き)米・黒米・粉(こ)米・今年(ことし)米・白米・搗(つ)き米・生米・碾(ひ)き米・陳(ひね)米・(みの)米・糯(もち)米・籾(もみ)米・焼き米・闇(やみ)米・早稲(わさ)米・割り米


べい【米】

読み方:べい

[音]ベイ(漢) マイ(呉) [訓]こめ よね メートル

学習漢字2年

[一]ベイ

五穀の一。こめ。「米価米穀米作米飯五斗米

長さの単位メートル。「平米立米(りゅうべい)」

アメリカ。「米軍米国欧米親米渡米南米日米反米

文字分析から)八八歳。「米寿

[二]マイ〉こめ。「外米玄米産米新米精米洗米白米飯米禄米(ろくまい)」

[三]〈こめ(ごめ)〉「米俵米粒糯米(もちごめ)・籾米(もみごめ)」

難読亜米利加(アメリカ)・米粉(ビーフン)


まい【米】

読み方:まい

⇒べい


メートル【(フランス)mètre】【米】

読み方:めーとる

国際単位系SI)の基本単位の一で、長さの単位。1メートルの定義は、初め地球の子午線の4000分の1とされ、国際メートル原器作られたが、1960年にはクリプトン86原子真空中発する色の波長165763.73倍とされ、1983年からは光が真空中を2億99792458分の1秒間に進む長さとされる記号m メーター

メーター2」に同じ。


め‐め【米】

読み方:めめ

こめ。

只今引出物、—五十石、おあし百貫」〈虎明狂・比丘貞


よね【米】

読み方:よね

こめ。

米の字分解する八十八になるところから》88歳。米寿(べいじゅ)。


読み方:ウチマキ(uchimaki)

御所言葉


イネ

イネ
科名 イネ科
別名: -
生薬名: コメ(米)
漢字表記
原産 熱帯アジア
用途 世界三大穀物一つ日本主食です。食料飼料醸造用などに利用されています。中国では消化不良腹痛便秘・のどの渇きなどに用います
学名: Oryza sativa L.
   

読み方:コメ(kome)

アワ別称
イネ科一年草園芸植物

学名 Setaria italica


読み方:コメ(kome)

ヒエ別称
イネ科一年草

学名 Echinochloa utilis


読み方:コメ(kome), ヨネ(yone)

稲の別称


米(こめ)

稲の穀粒泡盛コメ焼酎原料その他の本格焼酎でも麹の原料としてこれを使用するものが多い。漢語での米は穀類の穀を去った仁(じん)のことで、日本語コメ相当するものは大米(たーみー)である。雑穀混在していた野生稲の作物化成功したのはインド低湿地帯とする説がこれまで主流をなしていたが、最近では雲南起源説有力視されている。稲は雑穀についで中国伝えられ揚子江流域紀元前2000年代の屈家嶺遺跡からも出土している。これらは糯(もちいね)である。粳(うるちいね)を意味するこう・こう・粳などの字が中国現れたのは漢代の『史記』が初めで、滑稽列伝みられる。粳は糯より多収穫なため、糯にかわって東アジア普及した。粳には日本人常食とする丸形日本種と細長インド種とがある。低温対し前者強く後者は弱いので、現在日本種は日本・中国中北部中心に北米カリフォルニア州などで栽培されているのに対しインド種は東南アジア島嶼とうしょ)部を除く)、中国南部南米などで栽培されている。わが国への日本伝来の道については、1.朝鮮半島経由説、2.中国江南説、3.南西諸島を含む海上渡米説がある。奄美大島住用村川内遺跡から須恵器とともに日本種が出土し沖縄本島玉城たまぐすく糸数(いとかず)城遺跡からは日本種とインド種が混ざって発見され石垣島山原(やまばる)貝塚から出土した八重山土器の籾(もみ)はインド種であるなど南方からのインド種の粳と北方からの日本種の粳が沖縄本島交わっているようにみえる本格焼酎原料米は、沖縄諸島では第二次大戦中除き一貫してタイ・ビルマインド種の砕米唐粉米からこまい))を使用している。本土では明治末年まで日本種(内地米)を使用していたが、大正初期製造合理化時代鹿児島県でまず唐粉米輸入し、これを使用したのを最初として急速に普及したが、昭和四五年、内地米備蓄過剰により、沖縄県除き輸入禁止され、現在本土では内地米破砕精米使用させている。

読み方:めーとるめーとる あめりか しゃり

  1. 米。清水 闇屋仲間
  2. 米(こめ)。〔闇屋
  3. 米。米と書いてメートルと読むところより。〔闇〕
  4. と書いてメートルと読むところより。
  5. 闇屋白米のことをいう。

分類 闇屋闇屋仲間、闇/商人香具師


読み方:よね

  1. 米。女陰の一称。又、娼婦異称たり。伯耆国米子其の地形女陰似たりとも、又前条「よに」の転訛なりともいふ。「新吉原常々草」に「よね、遊女替名也、註に曰く、ヨタレソツネと書き上と下とにて『よね』となり中にタレソツの文字四つあり、乃ち四字=シジをはさむといふ心にてかくつけたる也」とあり。(参考し参照)。
  2. 女竅の隠語
  3. 女の陰部のこと、元禄ごろ遊女のことをヨネ(米)といつたところから出た縁語
隠語大辞典は、明治以降の隠語解説文献や辞典、関係記事などをオリジナルのまま収録しているため、不適切な項目が含れていることもあります。ご了承くださいませ。 お問い合わせ

読み方:ヨネ(yone)

所在 福島県西白河郡西郷村

地名辞典では2006年8月時点の情報を掲載しています。

読み方
こめ
こめさき
まい
めい
よね
よねはま

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2024/04/08 09:37 UTC 版)

(こめ)は、果実であるから外皮を取り去った粒状の穀物である。穀物の一種として米穀(べいこく)とも呼ぶ。食用とする場合、系統や品種の性質によっては調理法が異なるため注意が必要(イネの系統と米、および、種類を参照)。


注釈

  1. ^ その後、価格の安定を受け生産額は、2018年(平成30年)には1兆7,416億円(年間生産量約778万トン)程度まで回復。
  2. ^ 理由として、この地域の圃場開発が進んだこともあるが、江浙地域が綿花養蚕用のなど商品作物の栽培に転換したことも大きい。
  3. ^ デンプン糖類が結合した巨大分子でそのままでは栄養として吸収できない。水と一緒に加熱することで小さなに分解され、栄養として吸収されやすくなり、食感もよくなる。
  4. ^ 「舂く」の字は「春」とは異なる。

出典

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米 (Arroz)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/04/05 14:12 UTC 版)

コスタリカ料理」の記事における「米 (Arroz)」の解説

スペイン料理影響思われるが[独自研究?]、米も日常的によく使われる。長粒種(インディカ米)なので粘り気がなく、炊いてパサパサしている。副食として用いるほか、米を乳で煮込んだデザートアロス・コン・レチェ」の材料にもなる。

※この「米 (Arroz)」の解説は、「コスタリカ料理」の解説の一部です。
「米 (Arroz)」を含む「コスタリカ料理」の記事については、「コスタリカ料理」の概要を参照ください。


米(こめ)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2020/07/13 14:01 UTC 版)

もののて」の記事における「米(こめ)」の解説

江戸時代食料はとにかく米。おかずが乏しい分、とにかく米をたらふく食った

※この「米(こめ)」の解説は、「もののて」の解説の一部です。
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米(マイ)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2020/07/15 17:31 UTC 版)

キッチンのお姫さま」の記事における「米(マイ)」の解説

ラベンダーハウス住んでいる少女七虹香と同様に両親亡くす。実は風太好き。小説版登場

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米(米糠)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/08/30 10:23 UTC 版)

サラダ油」の記事における「米(米糠)」の解説

ビタミン類が豊富で優れた抗酸化作用を持つ。サラッとしている。こめ油の項参照

※この「米(米糠)」の解説は、「サラダ油」の解説の一部です。
「米(米糠)」を含む「サラダ油」の記事については、「サラダ油」の概要を参照ください。

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出典:『Wiktionary』 (2021/08/11 11:57 UTC 版)

読み

名詞

  1. こめ)稲の種子から、籾の部分取り除いたもの。日本人主食

接尾辞

  1. マイコメ
  2. ベイメートル漢字表記

造語成分・略称

亜米利加の第2字

  1. 南北アメリカ大陸意味する語を作る
  2. アメリカ合衆国意味する語を作る

熟語



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