米 米の利用

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2024/09/13 13:06 UTC 版)

(こめ)は、果実であるから外皮を取り去った粒状の穀物である。穀物の一種として米穀(べいこく)とも呼ぶ。食用とする場合、系統や品種の性質によっては調理法が異なるため注意が必要(イネの系統と米、および、種類を参照)。




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