性質、用途

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性質、用途

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2018/11/03 08:15 UTC 版)

「プロピレングリコール脂肪酸エステル」の記事における「性質、用途」の解説

疎水性乳化剤の一種であり、食品用として認可された乳化剤の中では最も単純な構造を持つ。プロピレングリコールは水酸基を2つ持ち、モノエステルとジエステルを得ることが出来るが、ジエステルは界面活性作用を持たないため、乳化剤として使用されるのはモノエステルのみである。 CH3|CHOH|CH2OCOR 使用される脂肪酸は、ステアリン酸を約65%含んだ牛脂硬化油脂肪酸や、ステアリン酸を90%以上含んだ大豆硬化油脂肪酸、オレイン酸などが多い。プロピレングリコールの沸点が188°Cであるため、脂肪酸とのエステル反応は150〜180°Cで行われる。市販品はモノエステル含量90%以上・ステアリン純度90%以上と、モノエステル含量70%以上・ステアリン純度約65%の2種類のプロピレングリコールモノステアレートが主である。HLB値は2〜3であるためO/W（水中油滴）型乳化には適さず、W/O（油中水滴）型乳化に用いた場合でも結果は良好ではない。乳化目的として使用されることは少ないが、油脂を含んだ食品での起泡性が良好で、粉末状態でも効果があるため、粉末ケーキミックスや粉末ホイップクリーム、液体ショートニングなどの起泡に用いられる。また、消泡剤としての用途もある。

性質、用途

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/05/22 23:58 UTC 版)

「トリフルオロメタンスルホン酸塩」の記事における「性質、用途」の解説

金属のトリフルオロメタンスルホン酸塩は熱的には安定で、特にナトリウム、ホウ素、銀との塩は無水物で融点 350 ℃ にも達する。このような塩はトリフルオロメタンスルホン酸と金属水酸化物、または金属炭酸塩とを水中で反応させて得ることができる。また、その他の方法として、金属塩化物とトリフルオロメタンスルホン酸を無溶媒で反応させる方法、金属塩化物をトリフルオロメタンスルホン酸銀と反応させる方法や、金属の硫酸塩をトリフルオロメタンスルホン酸バリウムと水中で反応させる方法が知られている。 MCln   + n HOTf ⟶ M ( OTf ) n   + n HCl MCln   + nAgOTf ⟶ M ( OTf ) n   + nAgCl ↓ M ( SO 4 ) n   + n Ba ( OTf ) 2 ⟶ M ( OTf ) 2 n   + n BaSO 4 ↓ 金属のトリフルオロメタンスルホン酸塩はルイス酸として使用される。特に、塩化アルミニウムのような一般的なルイス酸が水に対して不安定であるのに対して、金属のトリフルオロメタンスルホン酸塩が水に対して安定であるため、水中で用いることのできるルイス酸として使用されることがある。特に、ランタノイド元素の塩（Ln(OTf)3 (Ln = La, Ce, Pr, Nd, Sm, Eu, Gd, Tb, Dy, Ho, Er, Tm, Yb, Lu, Y)）がルイス酸として有用である。そのほかにも、トリフルオロメタンスルホン酸スカンジウムは、アルドール反応やディールス・アルダー反応のような反応の触媒として用いられる。例えば、シクロヘキサノンのシリルエノラートとベンズアルデヒドとの向山アルドール反応を、81%の収率で進行させる例が知られている。同様の反応は、イットリウム塩を用いてもうまくいかない。: トリフルオロメタンスルホン酸リチウムは、リチウムイオン二次電池の電解質として使用されることがある。

性質・用途

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/11/05 07:09 UTC 版)

「オクメ」の記事における「性質・用途」の解説

オクメの心材は薄桃色で、空気に触れると桃褐色に変わる。木理は概して通直で、時に浅く交錯あるいは微かに波状となり、柾目木取りの材面には魅力的な縞模様ができる。肌目は中庸で一定、均一で、魅惑的な天然の光沢がある。 オクメ材は強度も密度も低く、気乾比重は0.37-0.56、平均は約0.43である。乾燥は容易でほとんど劣化することなく短時間で済ませることができ、乾燥後の狂いは中庸である。曲げ強さは低く、剛性も非常に低い。圧縮強さは中庸で、蒸し曲げに対する適性は低い。概して弱く、耐久性も耐朽性も劣る木材ではあるが、大部分が屋内で使用されるためこの欠点はさほど問題とはならない。加工は手道具でも機械でもかなり容易に行うことができるが、表面が毛羽立つ場合があり、また材の中に含まれるシリカで刃先が鈍磨し、加工が厳しくなることもある。柾目木取りの材面を鉋削りやくり型加工する際、木理が逆立つ場合がある。釘打ちは容易で接着性も良い。スクレーパーやサンダーで研摩すると美しい光沢に仕上がる。辺材はヒラタキクイムシの害を受けやすい。耐久性は低く、保存薬剤処理も困難である。 オクメ材は通常ロータリーカットされて建築用単板にされ、合板、ブロックボード、ラミンボードの材料となり、ドア、キャビネット、住宅用羽目板の表面材として用いられる。無垢材はマホガニーの代替材として縁飾り、表面化粧仕上げ、モールディングなどに、また家具の骨組みとしても使用される。葉巻箱（英語版）や運動用具にも用いられる。斑紋杢や縞杢の優れた材はスライスカットで装飾用化粧単板にされ、キャビネットや羽目板などに用いられる。また、#歴史で後述するように木製飛行機の部品という使い道も存在する。

性質・用途

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2014/12/13 21:38 UTC 版)

「キヌクリジン」の記事における「性質・用途」の解説

DABCOなどと同様に、環構造によってアルキル基が後ろ手に縛られた構造をとっているために窒素上の非共有電子対まわりの立体障害が小さく、鎖状のアミンと比較すると求核性が著しく高いことが特徴である。これを生かし、森田・ベイリス・ヒルマン反応の触媒などとして用いられることが多い。 キヌクリジンの2位がカルボニル基に置換されたキヌクリドン (quinuclidone) は、アミドでありながら加水分解しやすく、酸と塩を作るなど、通常のアミドとは違った性質を示す。

性質・用途

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2017/04/28 07:19 UTC 版)

「過酸」の記事における「性質・用途」の解説

過酢酸は加熱滅菌が不可能な医療用器具や飲料用ペットボトルなどの殺菌剤として使用されている。酸素系の漂白剤として使用されている過炭酸ナトリウムは上述したように過炭酸のナトリウム塩ではない。 有機合成では実験室的にはメタクロロ過安息香酸（m-chloroperbenzoic acid、mCPBAと略される）、工業的には過酢酸が二重結合のエポキシ化やバイヤー・ビリガー反応などの酸化反応によく用いられる。

性質・用途

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/25 02:08 UTC 版)

「ネオン」の記事における「性質・用途」の解説

単原子分子として存在し、単体は常温常圧で無色無臭の気体。融点−248.7 °C、沸点−246.0 °C（ただし融点沸点とも異なる実験値あり）。密度は0.900 g/L（0 °C、1 atm）、液体時は 1.21 g/mL（−246 °C）。空気中に18.2×10−6含まれ、貴ガスとしてはアルゴンに次ぐ割合で存在する。 質量磁化率−4.20×10−9 m3/kg。水に溶解する体積比は0.012。 ネオンの三重点（約24.5561 K）はITS-90の定義定点になっている。 ネオンはガスとしてのみならず、物質全体でももっとも反応性に乏しい元素である。 ネオンは貴ガスとしては2番目に軽く、ガイスラー管に詰め放電すると橙赤色で光るため、ネオン管の封入気体として利用される。実際は、アルゴンや水銀などの添加物を用いてさまざまな色を出す。標準的な電圧と電流下において、ネオンのプラズマは貴ガス中でもっとも激しい光を放つ。人間の目には一般に赤 - オレンジ色に見えるこの光は、実際には多くの波長からなっている。強い緑色の光線も含まれるが、これは分光しないと判断できない。ネオン管は高電圧がかかると、管内に封入されているネオンがイオン化するために、サージ電流を素早く流す性質があり、落雷の電気をアースに流し機器類を守る避雷塔にも使われる。 ネオンは窒素や酸素よりも原子番号が大きく、原子1つを比べた場合は、ネオンの方が重い。しかし、ネオンは地球の地表付近でも単原子分子として存在できるのに対し、同じ条件で窒素や酸素は二原子分子として存在する。気体は同一体積当たりの分子数がおおよそ等しいので、ネオンは地球の地表付近の空気の大部分を占める窒素分子や酸素分子よりも軽く、このため、ネオンの気球はヘリウムと比べればゆっくりであるが上昇する。 液体ネオンの気化熱は1.8 kJ/mol であり、極低温環境での冷媒として非常に効率が高く、経済的である。 同じ質量で気体・液体の体積比率差が大きいこともネオンの特徴である。通常の気体：液体比率が500–800倍なのに対し、ネオンは1400倍にもなる。そのため貯蔵性・輸送性に優れる。また、ネオンは窒素分子に近い密度があるため、酸素とネオンを混合して作った人工空気の中では、ほとんど音速が変化しない。よって、酸素とヘリウムの混合気のような声の変化は起こさない。この特徴を生かして大深度潜水のテクニカルダイビングや宇宙で使用されることもある。 工業的には、空気を液化・分留して作る手段が唯一事業性を持てる。半導体製造ではエキシマレーザーとフッ化クリプトンレーザーのバッファガスとして欠かせないが、工業用のネオンはロシアで生産され、ウクライナで精製されるネオンのシェアが高かった為、2014年のクリミア危機で価格が高騰したことから、利用量の削減や再利用の技術開発が行われた。2016年にはアメリカのリンデが増産を発表した。 このほかにも、ヘリウムとの混合ガスはレーザー光の波長を揃えることができる（ヘリウムネオンレーザー）。

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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/02/14 17:20 UTC 版)

「ヨードホルム」の記事における「性質・用途」の解説

黄色の結晶性固体で、殺菌剤等に使われる。